Как правильно готовить еду в микроволновке

Печи СВЧ сегодня есть во многих кухнях. Устройства отличаются объемом камер, способом управления, набором программ. Современные многофункциональные модели могут варить, печь, жарить, но часто используются только для подогрева еды.

Бытует мнение, что блюда в микроволновках получаются невкусными. Так ли это? В статье расскажем о том, какие правила нужно соблюдать, чтобы еда, приготовленная в СВЧ, была аппетитной.

Посуда для микроволновки

Блюда в духовке, аэрогриле или на плите нагреваются при помощи горячего воздуха или от посуды, в которой находятся. СВЧ-печи готовят пищу за счет микроволн, повышающих частоту колебания молекул влаги в продуктах и проникающих в них на 2-3 см.

В микроволновках можно использовать только посуду из термоустойчивого прозрачного стекла без металлических накладок. Иначе микроволны будут рассеиваться, и поверхность пищи не прогреется равномерно по всему объему. Быстро и недорого купить микроволновку Киев и другие города Украины могут в интернет-магазине Цитрус.

Секреты приготовления вкусных блюд в СВЧ

Есть несколько правил, соблюдение которых обеспечит еде сочность, нежность и приятный вкус.

• При жарке и запекании мяса, овощей в микроволновке самые крупные куски нужно выкладывать на краю посуды. Они получат больше микроволн и хорошо прожарятся или пропекутся.
• Суп при варке нужно накрывать крышкой с приспособлениями для отвода пара. Жидкость будет слабо кипеть, ее содержимое станет мягким, но не превратится в кашу.
• При запекании куриных крылышек, бедрышек их нужно периодически переворачивать и менять местами. Мясо хорошо пропечется и покроется тонкой корочкой.
• Для выпечки в СВЧ нужно брать формы с высокими бортами. В микроволновке тесто поднимается сильнее, чем в обычной духовке. Форму следует заполнять им только до половины. Иначе верхняя часть выпечки может получиться жесткой.
• Мясо и рыбу для сохранения сочности при запекании в СВЧ солят только в конце готовки. Соль способствует испарению влаги из продуктов. Если добавить ее в начале процесса, мясо и рыба высохнут и станут жесткими. Желательно сразу накрывать их крышкой.
• Чтобы приготовить вкусную глазунью в микроволновке, нужно желтки проткнуть зубочисткой. Они не растекутся. Для яичницы подходят только самые свежие яйца.
• Блюда, которые разогреваются в микроволновке, нужно заворачивать в пленку. Тогда они не пересохнут и сохранят мягкость.

Важные нюансы

Тонкой хрустящей корочки на выпечке при готовке в обычной микроволновке добиться нельзя. Для этого понадобится СВЧ с грилем или конвекцией. Такие модели выполняют функции духовки и создают корочку, сохраняющую влагу внутри выпечки.

Пироги, десерты, получаются мягкими, начинка — вкусной и сочной. В обычной микроволновке все просто высохнет. Это произойдет и с овощами или запекаемым мясом. Поэтому если в СВЧ-печи планируется готовить что-то полноценное, лучше сразу выбирать модель с конвекцией или грилем.