Эксперты назвали продукты, которыми легко отравиться в жару

Во время жары ряд продуктов могут стать ядом. В них быстро растут болезнетворные бактерии, способные надолго уложить на больничную койку любого человека. О том, каких блюд стоит избегать в летнее время года, рассказывает Fox news.

Бургеры

Главную угрозу в популярной закуске представляет мясо. В случае плохой прожарки оно может содержать кишечную палочку. При этом, более опасны бургеры с котлетой из фарша.

Дело в том, что кусок мясо берется от одного животного, а фарш готовится из мяса многих. А значит, вероятность того, что в мясе есть болезнетворные бактерии - растет, - объяснили специалисты.

Они же посоветовали, готовя бургеры, разогревать мясо до 160 градусов, чтобы убить в продукте потенциально опасные микроорганизмы.

Яйца

В них может быть сальмонелла - бактерия, поражающая органы желудочно-кишечного тракта. При чем, она может содержаться внутри яиц, а также таится снаружи - на их скорлупе. В жаркое время года риск размножения бактерии возрастает. Чтобы избежать отравления яйцами, специалисты рекомендуют мыть их перед готовкой, не есть сырыми и покупать продукт в проверенных местах.

Это же предостережение относится к яичным салатам и заправкам.

Курятина

В ней также может быть сальмонелла. Готовить мясо птицы следует тщательно, не оставляя сырых кусочков.

Курицу следует готовить к внутренней температуре 165 градусов, - говорят эксперты.

Шашлык или иное мясо приготовленное на углях

В этом случае опасность представляют канцерогены, образующиеся во время приготовления мяса на гриле. Специалисты рекомендуют грамотно мариновать мясо, не зажаривать его до состояния угля, а огонь при этом делать небольшим.

Молочная и кисломолочная продукция

Это творожные массы, десерты, фруктовые йогурты, коктейли из молока и т. д. Эти продукты очень быстро портятся на солнце, поэтому покупать на улице их не стоит. Именно в сладких молочных продуктах начинают размножаться самые опасные бактерии, которые могут привести даже к смерти. Риск могут представлять даже сырники и запеканки, если они провели без холодильника более 2х часов.

Рыба

Самые опасные виды рыб летом - осетровые, которые становятся ядовитыми, если после улова их сразу не разделать. Если у такой рыбы не вырезать хребет со спинным мозгом (вязигой), в нем начинают размножаться опасные бактерии, которые могут привести к смерти.

Пирожные

В категории опасных продуктов лета входят любые пирожные, наполненные любым кремом, которые остались на открытом воздухе более чем на 3-4 часа. Наибольшую опасность представляют изделия со сливочным кремом.

Дыни

В них может быть бактерия Listeria. Она не имеет ни запаха, ни вкуса, долго находится на поверхности и только тепло может ее убить.

Поскольку микробы живут на кожуре, нужно хорошо мыть дыни под проточной водой и потереть щеткой для продуктов, прежде чем чистить и есть.

Надрезание немытой кожицы может распространить бактерии с наружной стороны фрукта внутрь, - предупреждают специалисты.

Если же вы после употребления тех или иных продуктов чувствуете недомогание, следует немедленно обратиться к медикам.

Симптомы отравления продуктами:

• слабость,
• тошнота и рвота, повторяющаяся неоднократно,
• позывы в туалет и жидкий стул,
• скачки артериального давления,
• повышение температуры тела или озноб,
• головокружение и обморочное состояние.

При симптомах пищевого отравления следует промыть желудок, выпить сорбент и до приезда врачей не принимать обезбаливающее.