В Украине вступят в силу новые правила работы агропродовольственных рынков

С октября в Украине начнут действовать новые правила работы агропродовольственных рынков, которые ужесточат контроль за гигиеной на торговых площадках. Об этом сообщила Госпродпотребслужба Украины.

Отмечается, что новые требования относятся ко всем рынкам, где продаются продовольственные товары и сельскохозяйственная продукция вне зависимости от их формы собственности.

В частности, требования определяют обустройство и содержание территорий, помещений, оборудования и инвентаря на рынках.

Также сформулированы требования относительно реализуемых на рынках продуктов и животных, - говорится в сообщении.

Операторов рынков обязали получать разрешение на работу или провести регистрацию торговых площадей в соответствии с Законом Украины “Об основных принципах и требованиях безопасности и качества пищевых продуктов”.

Указывается, что повышенное внимание контролирующие органы будут уделять торговым площадкам, оборудованию и инвентарю, которым пользуются продавцы, борьбе с вредителями и личной гигиене тех, кто контактирует с покупателями.

Какие болезни можно подхватить на продовольственном рынке

На продовольственном рынке можно подхватить несколько видов инфекционных заболеваний, которые передаются через пищу или контактным путем. Вот некоторые из них:

Пищевые инфекции:

• Сальмонеллез: Возбудителем является бактерия Salmonella. Часто встречается в сыром мясе, яйцах и молочных продуктах.
• Кампилобактериоз: Вызван бактериями рода Campylobacter, часто встречается в сыром или плохо приготовленном мясе птицы.
• Эшерихиоз (инфекция, вызванная E. coli): Некоторые штаммы E. coli могут вызывать серьезные желудочно-кишечные заболевания. Часто передается через недоваренное мясо и загрязненные овощи.
• Листериоз: Возбудитель - бактерия Listeria monocytogenes. Может быть в сыром молоке, мягких сырах и готовых к употреблению мясных продуктах.

Вирусные инфекции:

• Норовирус: Очень заразный вирус, вызывающий гастроэнтерит. Передается через загрязненную пищу, воду или контакт с инфицированными поверхностями.
• Гепатит А: Вирус, который поражает печень. Передается через загрязненную пищу и воду.

Паразитарные инфекции:

• Токсоплазмоз: Возбудитель - простейший паразит Toxoplasma gondii. Чаще всего передается через плохо приготовленное мясо или контакт с кошачьими фекалиями.
• Трихинеллез: Возбудитель - нематоды рода Trichinella. Передается через употребление сырого или плохо приготовленного мяса, в основном свинины.

Бактериальные инфекции, передающиеся контактным путем:

• Стафилококковая инфекция: Вызывается бактериями рода Staphylococcus. Может передаваться через контакт с загрязненными поверхностями или продуктами.
• Стрептококковая инфекция: Вызывается бактериями рода Streptococcus. Может передаваться через контакт с зараженными продуктами или людьми.

Для минимизации риска заражения этими болезнями на продовольственном рынке рекомендуется:

• Мыть руки перед и после посещения рынка.
• Проверять свежесть и качество продуктов.
• Избегать покупки продуктов, которые хранились в ненадлежащих условиях.
• Тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением.
• Правильно готовить мясо и рыбу, избегая употребления сырого или недоваренного мяса.
• Соблюдать правила хранения продуктов, особенно тех, которые требуют охлаждения.