В Украине продолжает дорожать популярный овощ

На украинском рынке вновь зафиксирован рост цен на репчатый лук - после кратковременного снижения стоимость овоща снова пошла вверх. Как сообщает профильное издание EastFruit,по состоянию на вторую неделю мая отпускные цены на лук колеблются в пределах 18–27 грн за килограмм, что в среднем на 13% выше по сравнению с концом прошлой рабочей недели.

Основной причиной подорожания эксперты называют ограниченное предложение продукции: запасы лука в украинских хозяйствах заметно истощаются по мере завершения сезона. Кроме того, отмечается небольшое оживление спроса, что также стимулирует рост цен.

В то же время производители признают: значительно поднять стоимость товара мешает его качество. Все чаще покупатели отказываются от приобретения продукции именно из-за ее внешнего вида и состояния.

В сравнении с аналогичным периодом 2024 года, лук на украинском рынке подорожал уже на 26%. Однако аграрии сомневаются, что смогут удержать ценовой тренд в дальнейшем - из-за ухудшения качества продукции в хранилищах.

Специалисты также отмечают, что потенциальное поступление раннего лука нового урожая в июне может повлиять на структуру предложения и задать новый ценовой ориентир для рынка.

Правильное хранение лука помогает сохранить его свежесть и вкус на длительное время. Вот несколько советов по хранению лука дома:

1. Температура и место хранения:

   • Лук лучше хранить в сухом, прохладном и темном месте. Оптимальная температура - от 4 до 10 градусов Цельсия. Подходит кладовка, подвал или кухня с низкой влажностью.

   • Избегайте хранения лука в холодильнике, так как высокая влажность ускоряет прорастание.

2. Вентиляция:

   • Лук должен "дышать". Для этого важно использовать контейнеры, которые позволяют воздуху циркулировать. Это могут быть ящики, сетчатые мешки, корзины или даже старые чулки, в которых лук размещают по одному в каждой "банке".

   • Также подходят специальные сетки и мешки с отверстиями для вентиляции.

3. Не хранить лук рядом с картошкой:

   • Лук и картошка выделяют влагу, что может ускорить гниение и прорастание. Лучше хранить их отдельно друг от друга.

4. Контроль за качеством:

   • Периодически проверяйте лук на наличие гнилых или поврежденных головок и удаляйте их, чтобы они не заразили остальные.

5. Хранение в сушеном виде:

   • Если лук начинает портиться, его можно нарезать и высушить, а затем хранить в герметичных контейнерах. Это позволяет продлить его срок хранения.

6. Важные нюансы:

   • Старая, проросшая луковица не годится для длительного хранения. Лучше её использовать в ближайшие дни.

   • Лук нужно хранить в цельном виде - не очищенным, так как очистка сокращает его срок хранения.

При соблюдении этих рекомендаций лук может сохраняться свежим несколько месяцев.