Ученые выяснили, что полезнее - гамбургеры или хот-доги
Ученые поставили точку в вечном споре.
Американские специалисты проанализировали состав двух самых популярных фастфуд-продуктов и пришли к выводу: гамбургер - более здоровый выбор, чем хот-дог. Всё дело в степени переработки и питательной ценности ингредиентов, пишет Health.
Специалисты объяснили, что хот-доги готовят из переработанного мяса - смеси свинины, говядины или курицы, усиленной консервантами, солью и ароматизаторами. А вот гамбургеры, как правило, содержат только говяжий фарш - без лишней "химии".
При этом в гамбургере почти в четыре раза больше белка, чем в хот-доге. Он тоже содержит насыщенные жиры, но не так сильно "пересолен": уровень натрия в порции хот-дога значительно выше.
Вывод: гамбургеры менее переработаны, содержат больше белка и меньше соли, что делает их более предпочтительным вариантом для тех, кто следит за здоровьем - даже в мире фастфуда.
Как приготовить простой гамбургер дома
Ингредиенты (на 2 порции):
250–300 г говяжьего фарша (лучше с жирностью около 15–20%)
Соль и черный перец - по вкусу
2 булочки для бургеров
2 ломтика сыра (по желанию - чеддер, гауда и т.д.)
2 листа салата
2 кружочка помидора
2–4 ломтика маринованного огурца
Лук (красный или репчатый, по желанию - кольцами)
Соусы: кетчуп, горчица, майонез - по вкусу
Немного растительного масла для жарки
Как приготовить:
Сформируйте котлеты:
Разделите фарш на 2 равные части. Сформируйте плоские котлеты по диаметру булочек. Посолите и поперчите с обеих сторон.Обжарьте котлеты:
Разогрейте сковороду (или гриль). Жарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне. За минуту до готовности можно положить сверху ломтик сыра и накрыть крышкой - чтобы он расплавился.Подготовьте булочки:
Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их на сухой сковороде или тостере до золотистой корочки.Соберите бургер:
На нижнюю половинку булки выложите соус, салат, котлету с сыром, овощи, маринованные огурцы и лук. Добавьте еще соуса (если хотите) и накройте верхней булочкой.