Цены на хлеб зимой: чего ждать и на сколько они могут вырасти
В любом хлебе есть компоненты: сахар, масло, которые уже подорожали.
В соцсетях снова обсуждают возможное удорожание хлеба, но эксперты призывают не паниковать: резкого скачка цен не будет, хотя ползти вверх они будут. Основные причины роста - подорожание сырья, рост стоимости электроэнергии и дефицит кадров, пишет agronews.ua.
Так, по словам Елены Жуковой, бывшей исполнительной директорки Всеукраинской ассоциации пекарей, цены действительно поднимутся, однако не на пугающие 30%, как прогнозируют в соцсетях.
Реальный рост будет намного скромнее, - отметила эксперт.
Президент ассоциации Юрий Дученко уточнил, что мука и ржаная мука уже подорожали в среднем на 30%, но производители стараются сдерживать рост конечной цены для покупателей.
Резкое удорожание хлеба невозможно из-за конкуренции с крупными торговыми сетями, которые сами выпекают продукцию и накладывают ограничения на производителей, - пояснил он.
Он добавил, что производители сталкиваются с высокими затратами на электроэнергию, блэкаутами и ростом цен на топливо и дрожжи. Многие пекарни вынуждены адаптироваться к отключениям и работать в "окна", чтобы не работать в убыток.
Тем не менее эксперты уверены: реальное повышение цен на хлеб в ближайшие месяцы составит 5–10%, а делать запасы нет смысла - хлеб быстро портится.