Средиземноморская диета: как полезные кишечные бактерии улучшают память
Новое исследование учёных из Университета Тулейна (США) показывает, что положительное влияние средиземноморской диеты на мозг может объясняться перестройкой бактериального состава кишечника.
Источник: Rebecca J. Solch-Ottaiano et al, “Comparison between two divergent diets, Mediterranean and Western, on gut microbiota and cognitive function in young sprague dawley rats,” Gut Microbes Reports (2024). DOI: 10.1080/29933935.2024.2439490
В рамках эксперимента специалисты кормили крыс пищей, имитирующей средиземноморскую диету, в течение 14 недель. В этот рацион входили оливковое масло, рыба и большое количество клетчатки.
Другая контрольная группа получала традиционный «западный» рацион, богатый насыщенными жирами. Оказалось, что у крыс на «средиземноморском» питании в кишечнике увеличивалось количество четырёх видов «полезных» бактерий и снижалось — пяти других, тогда как у «западной» группы этот баланс смещался в сторону бактерий, способствующих ухудшению памяти и повышенному уровню «плохого» холестерина ЛПНП.
Чтобы проверить влияние бактериальных изменений на мозг, исследователи провели тесты с лабиринтами, оценивая память и обучаемость крыс. Животные, придерживавшиеся средиземноморского рациона, справлялись с заданиями гораздо успешнее и проявляли лучшую «когнитивную гибкость», то есть способность быстро адаптироваться к новым условиям. Более высокое содержание бактерий из группы Candidatus Saccharimonasучёные связали с лучшими показателями памяти, тогда как повышение численности Bifidobacterium в «западной» группе ассоциировалось с худшими результатами.
С точки зрения человеческого здоровья особенно интересно, что исследование проводилось на молодых крысах, близких по возрасту к 18-летним людям. Поскольку мозг в этом периоде ещё активно развивается, авторы предполагают, что аналогичный рацион у подростков и молодых людей может способствовать более высокому уровню познавательных способностей, а также снижать риск когнитивных нарушений в будущем.
«Наши данные говорят о том, что эффект средиземноморской диеты связан не только с пользой самой пищи, но и с тем, как она меняет микрофлору кишечника», — подчёркивает ведущий автор исследования, доктор Ребекка Солч-Оттаиано.
По словам профессора Деметриуса М. Мараганоре, важно, чтобы будущие исследования на людях подтвердили эти выводы и помогли лучше понять, как именно баланс бактерий в кишечнике взаимодействует с мозгом в юном возрасте.
Чтобы придерживаться средиземноморского рациона, специалисты рекомендуют чаще использовать оливковое масло, употреблять больше овощей, фруктов, рыбы и цельнозерновых продуктов, при этом ограничивать красное мясо, насыщенные жиры и отдавать предпочтение разнообразным источникам клетчатки.