Салат с огурцом: простые и вкусные варианты

Огурец легко сочетается с другими ингредиентами - помидорами, зеленью, сметаной, йогуртом, мясом или сыром - и подходит как для легких летних салатов, так и для сытных блюд. Он придаёт хруст и сочность, делает блюда более свежими и аппетитными, особенно в жаркое время года. Кроме того, огурец - доступный и недорогой продукт, который не требует термической обработки, что делает приготовление салатов с ним быстрым и удобным.

Три варианта салата с огурцом

Летний салат с огурцом, помидором и луком

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Красный лук – ½ шт.

• Укроп – небольшой пучок

• Соль – по вкусу

• Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы и помидоры полукольцами или кубиками.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и при желании замаринуйте на 10 минут в уксусе.

3. Смешайте овощи в миске, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и масло.

4. Перемешайте и подавайте сразу.

Салат с огурцом, редисом и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 шт.

• Редис – 5–6 шт.

• Зелёный лук – 2–3 пера

• Натуральный йогурт без сахара – 3 ст. л.

• Укроп – 1 ст. л.

• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы и редис тонкими кружочками.

2. Мелко порубите зелёный лук и укроп.

3. Смешайте йогурт с зеленью и солью.

4. Соедините все ингредиенты, перемешайте и подавайте охлаждённым.

Салат с курицей, огурцом и кукурузой

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная или запечённая) – 1 шт.

• Свежий огурец – 1–2 шт.

• Консервированная кукуруза – 100 г

• Укроп – по вкусу

• Сметана или лёгкий майонез – 2–3 ст. л.

• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное мясо нарежьте мелкими кусочками.

2. Огурец нарежьте кубиками, укроп измельчите.

3. Смешайте все ингредиенты с кукурузой.

4. Заправьте сметаной или майонезом, посолите и хорошо перемешайте.