Пока есть свет: Клопотенко рассказал, как приготовить обед за 20 минут
Даже при отключениях света можно быстро и с минимальными затратами энергии приготовить ужин, перекус или заготовки для будущих блюд.
Из-за боевых действий и ударов по энергетической инфраструктуре Украины без электричества остались жители пяти регионов. Во многих городах продолжаются экстренные отключения, и каждая минутка света на счету. Украинский шеф поделился, как готовит простые блюда за минимум времени и затрат энергии.
Так, Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить базовые продукты и блюда за 20 минут и даже использовать так называемую "избыточную энергию" - тепло, которое остаётся после выключения электроприборов.
Главные советы шефа:
Заготовьте курицу и рыбу в панировке заранее, чтобы сразу отправить их в духовку.
Как только включился свет - сразу ставьте воду на плиту и разогревайте духовку. Варите яйца одновременно с закипанием воды.
Для быстрого бульона используйте кости с целыми луком и морковью - они дадут насыщенный вкус без долгого приготовления.
Гречку, овсянку или кускус можно заливать кипятком в термос или плотно закрытую кастрюлю - они "дойдут" без варки.
Помните, что еда доготавливается даже после отключения света: горячая вода и духовка сохраняют тепло, позволяя блюдам "дойти" самостоятельно.
Этот способ я называю приготовлением энергией. Главное, чтобы вода закипела, а дальше еда сама продолжает готовиться, пока прибор остывает, - объяснил Клопотенко.
Клопотенко отметил, что дополнить такой обед можно салатом или другими готовыми или свежими продуктами.