Почему в Украине дорожает тыква в разгар сезона

Об этом пишет EastFruit.
По сравнению с предыдущими сезонами тыква стала более дорогим товаром, и на это есть несколько причин.

Как рассказал в комментарии «Коммерсантъ Украинский» координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев, речь идет не просто об изменении цен, а о переходе культуры из кормового сегмента в коммерческий, что создает новые вызовы и возможности для агробизнеса.

Те сорта тыкв, которые раньше выращивались преимущественно для кормовых целей, постепенно вытесняются специальными сортами, ориентированными на кулинарное использование — в частности, теми, что популярны в европейских сетях (например, баттернат).

Спрос превышает предложение на такие рыночные сорта, поскольку немногие производители специализируются на этом.

Даже незначительное увеличение спроса на «потребительскую» тыкву или прогнозируемый рост внутреннего потребления может вызвать сильный отклик в цене.

Если цена на тыкву будет слишком быстро расти, конкуренция на европейских рынках станет жестче. Украине придется балансировать между внутренним спросом и экспортом, сохраняя конкурентоспособность.

По словам экспертов, для стабильности рынка тыквы необходимо увеличивать посевные площади под рыночные сорта, а также совершенствовать логистику и системы охлаждения.