Некоторые сахарозаменители ускоряют ухудшение памяти и мышления — исследование

Исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что у людей, регулярно потребляющих большие дозы искусственных подсластителей, когнитивные функции ухудшаются быстрее, сообщает издание Phys.org.

Учёные из Университета Сан-Паулу (Бразилия) проанализировали данные 12 772 взрослых с средним возрастом 52 года. За участниками наблюдали в течение восьми лет. На старте исследования они заполнили анкеты о своём питании за предыдущий год. Впоследствии прошли тесты на память, скорость обработки информации, вербальную гибкость и внимание — в начале, середине и конце эксперимента.

На основании потребления подсластителей всех участников разделили на три группы. Те, кто потреблял меньше всего, в среднем получали 20 мг в день, а максимальное потребление составляло 191 мг — это эквивалент одной банки диетической газировки с аспартамом. Чаще всего употреблялся сорбит — в среднем 64 мг в день.

В исследовании оценивалось влияние семи подсластителей:

• аспартам,

• сахарин,

• ацесульфам-К,

• эритрит,

• ксилит,

• сорбит,

• тагатоза.

Все они широко используются в диетических продуктах, таких как газировки, йогурты, энергетики, десерты, а также как отдельные заменители сахара.

Результаты показали: у людей, потреблявших больше всего подсластителей, когнитивные способности снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто ел их минимально. У средней группы снижение составило 35%. Это эквивалентно старению мозга на 1,3–1,6 года быстрее.

Особенно сильная зависимость между потреблением подсластителей и ухудшением памяти была выявлена у:

• людей до 60 лет,

• пациентов с диабетом — они, как правило, чаще выбирают заменители сахара.

Проблемы касались в первую очередь вербальной памяти и общей когнитивной функции. Отдельные вещества — такие как тагатоза — не показали негативного влияния.

«Подсластители часто воспринимаются как более здоровая альтернатива сахару. Но наши данные говорят, что некоторые из них могут быть вредны для мозга в долгосрочной перспективе», — объясняет доктор Клаудия Кимие Суемото, автор исследования.

Учёная также подчёркивает: необходимо продолжить исследования, в том числе сравнивая эффекты натуральных заменителей сахара, таких как мёд, кленовый сироп или кокосовый сахар.