Легкие десерты из цукини на завтрак

Шоколадный кекс с цукини

Ингредиенты:

• 2 чашки тертого цукини (без кожицы)
• 1 ¾ чашки муки
• ½ чашки какао-порошка
• 1 ½ чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка сахара
• ½ чашки растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка шоколадных кусочков

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C и смажьте маслом форму для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте сахар, масло, яйца и ванильный экстракт. Добавьте тертый цукини и перемешайте.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, перемешивая до однородности. Добавьте шоколадные кусочки.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте 50-60 минут до готовности (проверяйте зубочисткой).
6. Остудите кекс перед подачей.

Лимонные маффины с цукини

Ингредиенты:

• 2 чашки тертого цукини
• 1 ¾ чашки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• Щепотка соли
• 1 чашка сахара
• ½ чашки растительного масла
• 2 яйца
• Сок и цедра 2 лимонов
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C и подготовьте форму для маффинов с бумажными вкладышами.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте сахар, масло, яйца, лимонный сок и цедру, а также ванильный экстракт. Добавьте цукини и перемешайте.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси.
5. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми.
6. Остудите перед подачей.

Шоколадные брауни с цукини

Ингредиенты:

• 2 чашки тертого цукини
• 1 чашка муки
• ½ чашки какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чашка сахара
• ½ чашки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чашки шоколадных кусочков

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C и смажьте маслом квадратную форму для выпечки.
2. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте сахар, масло и ванильный экстракт. Добавьте цукини и перемешайте.
4. Постепенно введите сухие ингредиенты в смесь с цукини, хорошо перемешайте. Добавьте шоколадные кусочки.
5. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут до готовности.
6. Остудите, нарежьте на квадраты и подавайте.

Яблочный пирог с цукини

Ингредиенты:

• 2 чашки тертого цукини
• 2 чашки нарезанных яблок
• 1 ½ чашки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 1 чашка сахара
• ½ чашки растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°C и смажьте маслом форму для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
3. В другой миске взбейте сахар, масло, яйца и ванильный экстракт. Добавьте цукини и яблоки, перемешайте.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси и хорошо перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым.
6. Остудите перед нарезкой и подачей.