Как растительное питание помогает избежать рака и диабета
Переход на преимущественно растительную диету может существенно снизить риск одновременного развития нескольких хронических заболеваний.
К такому выводу пришли международные исследователи на основе анализа данных более чем 400 000 человек из шести европейских стран. Об этом сообщает издание Phys.org со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале The Lancet Healthy Longevity.
Исследование проводилось Университетом Вены в сотрудничестве с Международным агентством по изучению рака (IARC, Франция) и Университетом Кёнхи (Южная Корея). Ученые изучали рацион людей в возрасте от 37 до 70 лет и его связь с развитием мультизаболеваемости — одновременного наличия двух и более хронических недугов, таких как рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Чем полезна растительная диета?
Как показал анализ, участники с высоким уровнем приверженности к растительной диете имели на 32% ниже риск развития мультизаболеваемости, по сравнению с теми, кто предпочитал более традиционное смешанное питание. При этом не обязательно полностью исключать животные продукты — достаточно просто увеличить долю растительных продуктов.
«Полностью отказываться от животной пищи не требуется. Даже частичный переход на растительный рацион уже оказывает положительный эффект», — пояснила руководитель исследования, нутрициолог Рейнальда Кордова.
Возраст не помеха
Эффект растительного питания оказался значим как у людей младше 60 лет, так и у пожилых. В обеих возрастных группах наблюдалось снижение рисков онкологических и кардиометаболических заболеваний.
«Наша работа подтверждает: здоровая растительная диета снижает риск сразу нескольких болезней, а не только одного диагноза», — подчеркнула Кордова.
Ключевыми продуктами такого рациона являются:
фрукты
овощи
бобовые
цельнозерновые продукты
растительные альтернативы мясу (например, веганские котлеты)
Не только здоровье, но и экология
Помимо пользы для здоровья, растительная диета благотворно влияет и на окружающую среду. «Снижение доли животной пищи в рационе способствует уменьшению выбросов парниковых газов и снижает нагрузку на сельское хозяйство», — добавил соавтор исследования, профессор Венского университета Карл-Хайнц Вагнер.
Авторы подчеркивают: государственная политика в сфере питания и профилактики болезней должна учитывать пользу растительных диет. Даже умеренное сокращение потребления мяса и увеличение доли растительной пищи может сыграть ключевую роль в борьбе с эпидемией хронических заболеваний.