Гастроэнтерологи назвали перекус, разрушающий пищеварительную систему

Каких перекусов лучше избегать, рассказали специалисты Parade.

В статье из Международного журнала пищевых наук и питания говорится, что рацион с одним или двумя перекусами может быть даже более питательными, чем три полноценных приема пищи в день без перекусов. Это потому, что перекусы в течение дня могут предотвратить переедание во время основных приемов пищи, что снижает нагрузку на пищеварительную систему и метаболизм.

Однако, предупреждают гастроэнтерологи, некоторые продукты все же следует исключить из рациона полностью, избегая их даже в качестве перекусов. В частности, это касается обычных магазинных чипсов.

Гастроэнтеролог Джейсон Коренблит объясняет, что чипсы — это классический пример ультрапереработанного продукта, который, по его словам, может негативно влиять на здоровье кишечника.

Как гастроэнтеролог, я бы хотел, чтобы люди отказались от ультрапереработанных чипсов, жареных чипсов в шуршащих пакетах с длинным списком ингредиентов, включающим рафинированные крахмалы, промышленные масла, искусственные ароматизаторы, «сырные порошки» и консерванты, — говорит доктор Коренблит.

Эксперт объясняет, что систематическое употребление ультрапереработанных продуктов может привести к серьезным проблемам с пищеварительной системой и даже к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Диеты с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов неизменно связывают с ухудшением здоровья кишечника, воспалительными заболеваниями кишечника, синдромом раздраженного кишечника и раком толстой кишки, а также ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, — говорит он.

Частое потребление чипсов, лишенных питательных веществ, со временем может привести к уменьшению количества полезных кишечных бактерий и усилению воспаления в организме.

Появляющиеся данные свидетельствуют о том, что некоторые эмульгаторы и добавки могут нарушать слизистый слой, защищающий стенку кишечника, и изменять микробиом таким образом, что это способствует воспалению и повышению проницаемости кишечника. Это не значит, что одна порция чипсов «уничтожит кишечник», но регулярное употребление может со временем подтолкнуть организм к вялотекущему воспалению, — подчеркивает эксперт.

Хуже, чем просто перекус чипсами может быть только сочетание чипсов со сладкой газировкой, считают гастроэнтерологи. Доктор Триша Пашрича, директор Института исследований кишечника и мозга отмечает, что напитки с большим количеством сахара были определены как фактор риска развития колоректального рака в раннем возрасте.

Вместо чипсов и сладкой газировки гастроэнтерологи рекомендуют в качестве перекусов орехи, ягоды и закуски на основе бобовых, такие как хумус или хрустящий нут. Эти закуски поддерживают здоровье кишечника по-своему, в том числе — за счет увеличения количества различных полезных бактерий в кишечнике.