Евгений Клопотенко рассказал, как делать консервацию без соли

Об этом пишет УНИАН.

Первый вариант

Клопотенко поделился рецептами консервирования огурцов и помидор без соли.

Существует, например, такая технология как помидоры в собственном соку: овощи проварите минут 10 в воде, стерилизуете банки или в микроволновке, или в духовке, пока помидоры горячие, заливаете их и закрываете.

Не нужно ни соли, ничего. Здесь есть кислота, которая все консервирует, – говорит повар.

Второй вариант

Можно использовать томатный кетчуп.

Берем огурцы, провариваем их, смешиваем кетчуп с сахаром, уксусом и проваренными огурцами. Можно использовать соевый соус вместо кетчупа, добавлять его по вкусу, - советует звездный шеф-повар.