Эксперты прогнозируют подорожание хлеба и хлебобулочных изделий

Уже до конца года хлеб и хлебобулочные изделия будут стоить на 20-25% дороже. Об этом сообщают специалисты Украгропромпроизводительность, пишет Хвиля.

Указывается, что производители станут повышать цены на хлеб и хлебобулочные изделия ежемесячно от 1,5 до 3% на разные виды продукции.

Специалисты объясняют, что у подорожания есть объективные причины: подорожание сырья, логистики, энергоресурсов.

В структуре себестоимости производства хлеба 30% составляет стоимость муки, 25% - затраты на энергоносители, 20% - логистика и упаковка, 15% - оплата труда, и 10% - амортизация оборудования, - указали в Украгропромпроизводительность.

Там отметили, что средняя стоимость пшеничного хлеба в Украине на сегодняшний день достигла 52 гривны за килограмм, а ржаного - 45-48 гривен.

Буханка пшеничного хлеба весом 650 грамм сегодня стоит от 37,50 до 43,10 гривен, ржаной хлеб весом 950 грамм - от 32,10 до 38,45 гривен, а батон 500 грамм - от 27,50 до 31,20 гривен, - сообщили эксперты.

Там добавили, что стоимость того же хлеба может отличаться в разных супермаркетах.

Как правильно хранить хлеб дома

Правильная упаковка

• Хлебница: Идеальный вариант для хранения. Деревянные или керамические хлебницы позволяют поддерживать оптимальную влажность.
• Хлопчатобумажный или льняной мешок: Позволяет хлебу "дышать" и предотвращает плесень.
• Бумажный пакет: Хорошо сохраняет свежесть хлеба в течение нескольких дней.
• Пищевая плёнка или пластиковый пакет: Задерживает влагу, но может способствовать появлению плесени. Лучше использовать для недолгого хранения.

Температура

• Комнатная температура: Храните хлеб в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
• Холодильник: Не рекомендуется, так как низкая температура ускоряет черствение.
• Морозилка: Для долгого хранения (до 3 месяцев) заверните хлеб в пищевую плёнку или фольгу и поместите в пакет с замком. При необходимости размораживайте при комнатной температуре или в тостере.

Срезом вниз

Если хлеб нарезан, храните его срезом вниз на деревянной поверхности - это поможет сохранить мякиш мягким.

Избегайте влажности

Не храните хлеб рядом с фруктами и овощами - они выделяют влагу, что ускоряет порчу.