Два кусочка ветчины в день повышают риск диабета: ученые из Кембриджского университета предупреждают о влиянии мяса на здоровье

Согласно их исследованию, потребление всего двух кусочков ветчины (около 50 граммов) ежедневно увеличивает этот риск на 15%. Об этом пишет The Gardian.

Исследование и его результаты

Это заявление основано на крупнейшем в мире исследовании, посвященном взаимосвязи между потреблением ультраобработанного и красного мяса и рисками развития диабета II типа. В исследовании, опубликованном в журнале *Lancet Diabetes & Endocrinology*, приняли участие около 2 миллионов человек из 20 стран, включая Европу, Америку, Восточное Средиземноморье, Юго-Восточную Азию и западную часть Тихого океана.

Команда ученых из Кембриджа провела метаанализ данных 31 исследовательской группы, что позволило получить наиболее полные на сегодняшний день доказательства о влиянии переработанного и необработанного красного мяса на риск диабета.

Риски и рекомендации

По результатам исследования выяснилось, что ежедневное употребление 50 граммов переработанного мяса, как, например, ветчины, значительно повышает риск развития диабета II типа в течение следующих 10 лет. Замена переработанного мяса на необработанное красное мясо или мясо птицы может лишь незначительно снизить этот риск. Например, ежедневное потребление 100 граммов необработанного красного мяса, что эквивалентно небольшому стейку, увеличивает вероятность развития диабета на 10%, а 100 граммов мяса птицы – на 8%.

Однако ученые отметили, что при дополнительных проверках связь между употреблением мяса птицы и риском диабета стала менее значимой, в то время как показатели для переработанного и необработанного красного мяса остались устойчивыми.

Здоровые альтернативы и рекомендации

Национальная служба здравоохранения Великобритании уже давно рекомендует ограничить ежедневное потребление красного мяса до 70 граммов и не включать его в свой рацион.