Пошук

Яку олію найкорисніше використовувати для приготування їжі

Яку олію варто використовувати при готуванні
Читать на русском

Серед найкорисніших видів олії першість знову здобула оливкова.

Його виняткову користь знову підтвердило нове дослідження, опубліковане в Журналі Американського коледжу кардіологів , передає ТСН .

Результати вказують, що оливкова олія знижує ризик смертності від серцево-судинних захворювань, раку, нейродегенеративних та респіраторних недуг.

На вибірці з 92 тис. чоловіків і жінок у Сполучених Штатах дослідники дійшли висновку, що учасники з високим споживанням оливкової олії (не менше половини столової ложки на день або до 7 грамів) мали менший ризик смерті з усіх причин, порівняно з тими, хто рідко вживав оливкову олію.

У цьому дослідженні також порівнювали використання інших замінників жирів, що використовуються на кухні, таких як маргарин, масло, майонез та інші еквіваленти молочного жиру, і зроблено висновок, що при заміні цих продуктів оливковою олією ризик смертності для учасників був нижчим.

B Більш тепле споживання оливкової олії було пов'язано зі зниженням ризику смертності від серцево-судинних захворювань на 19%, зниженням ризику смертності від раку на 17%, зниженням ризику смертності від нейродегенеративних захворювань на 29% і зниженням ризику смерті від респіраторних захворювань. захворювань на 18%.

Попередні дослідження показали, що оливкова олія також знижує ризик ревматоїдного артриту, діабету і навіть підвищує щільність кісток у жінок.

Порівняно з іншими жирними продуктами для приготування їжі з високим вмістом насичених жирів, оливкова олія є здоровим джерелом ненасичених жирів, які можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові та полегшити запалення.

Нарешті, оливкова олія є основним джерелом жиру в середземноморській дієті, що постійно визнається здоровим способом харчування. Цим раціоном слідують мешканці Середземномор'я, які часто живуть до 100 років. Дослідження, проведене у Foods , навіть змогло довести, що споживання оливкової олії пов'язане з успішним старінням для людей старше 70 років.

Читайте також: