Яку олію найкорисніше використовувати для приготування їжі

Його виняткову користь знову підтвердило нове дослідження, опубліковане в Журналі Американського коледжу кардіологів , передає ТСН .

Результати вказують, що оливкова олія знижує ризик смертності від серцево-судинних захворювань, раку, нейродегенеративних та респіраторних недуг.

На вибірці з 92 тис. чоловіків і жінок у Сполучених Штатах дослідники дійшли висновку, що учасники з високим споживанням оливкової олії (не менше половини столової ложки на день або до 7 грамів) мали менший ризик смерті з усіх причин, порівняно з тими, хто рідко вживав оливкову олію.

У цьому дослідженні також порівнювали використання інших замінників жирів, що використовуються на кухні, таких як маргарин, масло, майонез та інші еквіваленти молочного жиру, і зроблено висновок, що при заміні цих продуктів оливковою олією ризик смертності для учасників був нижчим.

B Більш тепле споживання оливкової олії було пов'язано зі зниженням ризику смертності від серцево-судинних захворювань на 19%, зниженням ризику смертності від раку на 17%, зниженням ризику смертності від нейродегенеративних захворювань на 29% і зниженням ризику смерті від респіраторних захворювань. захворювань на 18%.

Попередні дослідження показали, що оливкова олія також знижує ризик ревматоїдного артриту, діабету і навіть підвищує щільність кісток у жінок.

Порівняно з іншими жирними продуктами для приготування їжі з високим вмістом насичених жирів, оливкова олія є здоровим джерелом ненасичених жирів, які можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові та полегшити запалення.

Нарешті, оливкова олія є основним джерелом жиру в середземноморській дієті, що постійно визнається здоровим способом харчування. Цим раціоном слідують мешканці Середземномор'я, які часто живуть до 100 років. Дослідження, проведене у Foods , навіть змогло довести, що споживання оливкової олії пов'язане з успішним старінням для людей старше 70 років.