Вчені назвали 10 спецій, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі

Запалення є нормальною реакцією імунної системи, яка допомагає організму захищатися. Однак хронічне запалення пов’язане з підвищеним ризиком низки захворювань, тому раціон відіграє важливу роль у підтримці здоров’я, пише УНІАН з посиланням на Health.

Вчені назвали 10 спецій, які допомагають зменшити запалення.

1. Куркума

Куркума містить куркумін — сполуку, яка досліджується завдяки протизапальним та антиоксидантним властивостям. Дослідження показали, що вживання куркуміну може сприяти зниженню деяких маркерів запалення, зокрема С-реактивного білка.

Для кращого засвоєння куркумін часто поєднують із чорним перцем.

2. Імбир

Він містить сполуки, які впливають на запальні процеси. Дослідження також пов’язали імбир зі зменшенням м’язового болю та скутості суглобів.

3. Кориця

Кориця багата на антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від окислювального стресу та сприяють зменшенню запалення.

4. Часник

Часник містить сполуки, що містять сірку, які підтримують нормальну роботу імунної системи та впливають на запальні процеси.

Щоб вивільнити більше цих сполук, часник рекомендується подрібнити перед приготуванням і залишити приблизно на хвилину.

5. Кайенський перець

Гостроту кайенському перцю надає капсаїцин — сполука, відома своїми протизапальними властивостями. Для приготування страв достатньо невеликої кількості спеції.

6. Чорний перець

Чорний перець містить піперин, який має антиоксидантні та потенційні протизапальні властивості.

Крім того, піперин може покращувати засвоєння деяких сполук з інших продуктів, зокрема куркуміну.

7. Гвоздика

Гвоздика є багатим джерелом антиоксидантів, серед яких виділяється евгенол. Ця сполука має протизапальні, антибактеріальні та знеболюючі властивості.

8. Розмарин

У розмарині міститься антиоксидантна сполука, яка допомагає захищати клітини від окислювального стресу. Ця спеція також корисна для здоров’я серця, мозку та травної системи.

9. Шафран

Шафран містить антиоксиданти кроцин і сафранал, які можуть впливати на запальні процеси.

Дослідження показали, що шафран може покращувати настрій, збільшуючи вироблення «гормонів щастя» у мозку.

10. Кардамон

Кардамон містить рослинні сполуки та ефірні олії з антиоксидантними та протизапальними властивостями.

Дослідження показали, що вживання кардамону пов’язане з поліпшенням деяких показників холестерину, а також зі зниженням окремих маркерів запалення та окислювального стресу.