Які проблеми з безкоштовним харчуванням виявлено у школах, розповіли у Міносвіти

Загалом гаряче харчування сьогодні організовано приблизно в 10 тисячах шкіл, повідомляє Міністерство освіти і науки.

Важливо не тільки забезпечити фінансування програми, а й бачити, як вона працює безпосередньо в закладах: чи дотримуються вимоги щодо безпеки продуктів, умов їх зберігання та приготування, чи відповідає харчування затвердженим меню та нормам, йдеться в повідомленні.

Перші результати показують, що приблизно в половині перевірених шкіл порушень вимог у сфері безпеки харчових продуктів не виявлено. У 293 закладах зафіксовано недоліки, які школи та їхні засновники мають усунути, – зазначає Міносвіти.

Найчастіше, як зазначається у публікації, мова йде про дотримання температурного режиму в холодильному обладнанні, роздільне зберігання різних видів продуктів, належне застосування процедур HACCP, поводження з харчовими відходами, навчання працівників питанням гігієни та заходи боротьби зі шкідниками.

Окремо фахівці оцінюють дотримання санітарних вимог. Понад 80 % перевірених закладів їх дотримуються. Водночас у 104 школах виявлено недоліки. Серед них — недотримання затвердженого чотиритижневого меню та норм харчування, порушення вимог до гігієни персоналу, відсутність необхідних медичних оглядів або добових проб, а також недотримання технології приготування страв, – зазначає відомство.

Окрему увагу приділяють меню та харчуванню, яке фактично отримують діти. Держпродспоживслужба вже розглянула 276 чотиритижневих сезонних меню. Дев’ять із них направлено на доопрацювання.

Наступний етап — усунення виявлених недоліків та робота над тим, щоб вони не повторювалися.

Результатом цієї роботи мають стати зміни безпосередньо у шкільних їдальнях: безпечні та якісні продукти, належні умови їх зберігання та приготування, дотримання меню та норм харчування, — резюмує МОН.