Салат із буряка та гарбуза: простий рецепт

Рецепт публікує сайт Shuba.

Вам знадобляться

Складові:

• Буряк-3 шт.
• Гарбуз-500 г
• Сир м'який-100 г
• Салат мікс-100 г
• Оливкова олія-20 мл
• Журавлина-80 г
• Кунжут-20 г
• Сіль за смаком

Для заправки

• Оливкова олія-40 мл
• Оцет яблучний-20 мл
• Мед-20 г

Покроковий рецепт

Як готувати:

1. Помийте та зваріть буряк. Дайте овочеві охолонути. Почистіть і поріжте тоненькими пікулями.

2. Помийте гарбуз. Почистіть від шкірки та насіння і наріжте тонкими скибочками.

3. Застеліть лист пергаментом і викладіть овочі. Збризкайте їх оливковою олією. Розігрійте духовку до 180 °C. Розмістіть туди овочі на 20-25 хвилин.
4. Салатне листя та журавлину помийте та обсушіть. Сир наріжте кубиками. Для заправки з'єднайте оливкову олію, оцет та мед і перемішайте.
5. На тарілку викладіть салатне листя, зверху покладіть шматочки гарбуза, буряків та сиру. Полийте салат заправкою, посоліть та перемішайте. Посипте журавлиною та кунжутом.

Смачного!