Проблеми з печінкою вимагають особливого харчування: які продукти допоможуть зменшити навантаження на цей орган

Головна мета дієти для печінки — зняти навантаження з цього органу та мінімізувати постійні недобробути, зокрема відчуття тяжкості та переповнення в правому підребер’ї, здуття живота, нудоту, біль у животі, втому та розлад шлунка. Про це пише УНІАН із посиланням на Rynek Zdrowia.

«Основою підтримання здоров’я печінки, крім усього іншого, є нормальна вага, збалансоване харчування, фізична активність та обмеження вживання алкоголю.

Автори перелічили загальні правила, якими слід керуватися під час приготування страв та їхнього споживання, коли необхідно підтримати печінку:

• Споживання білка має бути в межах 1,0–1,2 г/кг.
• Обмежити споживання жирів до 40–60 г на день — слід замінити тваринні жири рослинними.
• Основним джерелом енергії мають бути вуглеводи.
• Рекомендується повністю утриматися від вживання алкоголю та куріння.
• Рекомендована кількість прийомів їжі на день — 4–6.
• Важливо повільно й ретельно пережовувати їжу.
• Вживати 25 г клітковини на день.
• Овочі та фрукти вживати сирими, вареними або тушкованими без додавання жиру.
• Супи готувати на овочевому бульйоні.
• Відмова від вживання високоперероблених, низькоякісних продуктів та тих, що містять багато солі, або обмеження їхньої кількості.

Що можна їсти, щоб підтримати печінку

У публікації пояснюється, що дієта для печінки передбачає вживання легкозасвоюваних, високоякісних продуктів. Зокрема:

• овочі, включаючи бобові, броколі, цвітну капусту, шпинат, часник, моркву, буряк, зелені листові овочі;
• фрукти — ягоди, грейпфрути, виноград, яблука, авокадо, лимони, банани;
• злакові продукти – пшеничний хліб, цільнозерновий хліб, коричневий рис, манна крупа, просо, кус-кус, вівсянка;
• жирна та нежирна морська риба, багата на омега-3 жирні кислоти, – лосось, тунець, скумбрія, сардини, оселедець, форель;
• рослинні жири – оливкова олія та рапсова олія;
• горіхи – волоські, фундук, мигдаль;
• нежирне м'ясо;
• зелений чай;
• молочні продукти – не перевищувати рекомендовану добову кількість білка;
• кава – речовини, що містяться в ній, мають захисну дію на клітини печінки, тому можна вживати й кавові напої зі злаків.

Що може створювати додаткове навантаження на печінку

Автори підкреслили, що не всі продукти мають позитивний вплив на печінку. Пацієнтам, у яких розвинулося захворювання або існує ризик його розвитку, слід повністю уникати алкоголю. Крім того, не рекомендуються:

• перероблені продукти;
• продукти з високим вмістом цукру та інших підсолоджувачів;
• запечені або смажені страви з великою кількістю солі;
• жирне м'ясо, жирна яловичина, жирна свинина;
• сире або частково сире м’ясо та риба.