Найгірші сніданки: ми обираємо їх дуже часто і шкодимо здоров’ю

Дослідження, опубліковане в журналі Medicine, показало, що у тих, хто снідав сім разів на тиждень, знижувався ризик серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння, повідомляє Daily Express.

Але важливо й те, що людина обирає на сніданок. Наші харчові звички вранці часто є шкідливими.

Круасан із джемом

«Якщо масляний круасан — ваша щоденна ранкова звичка, то вам, можливо, варто переглянути свої погляди. «Ця комбінація в основному складається з рафінованих вуглеводів з додаванням цукру і містить мало білка або клітковини», — каже Нікола Людлам-Рейн, дипломований дієтолог і автор книги «Як не їсти ультраперероблені продукти».

Дієтолог Марк Гілберт додає, що білок відіграє ключову роль у контролі апетиту та прискоренні метаболізму, що дозволяє зберігати м’язову масу та запобігати накопиченню жиру.

Це називається термічним ефектом, і дослідження показали, що білок справляється з ним набагато краще, ніж жири чи вуглеводи: близько 25 % калорій білка йде на перетравлення, засвоєння та зберігання поживних речовин із їжі.

Звичайний круасан також містить велику кількість насичених жирів, надлишок яких може підвищити рівень «поганого» холестерину. Натомість Нікола пропонує тост із сиром і помідорами або міні-круасан із фруктовим салатом та йогуртом із насінням.

Тільки кава

Нікола каже, що хоча чорна кава є низькокалорійною і швидко заряджає енергією завдяки кофеїну, «сама по собі чорна кава не містить необхідних поживних речовин».

Вживання кави натщесерце також може подразнювати слизову оболонку шлунка, що потенційно може призвести до печії або дискомфорту.

Латте або капучино навряд чи зможуть замінити повноцінний прийом їжі. Після них ви можете зголодніти або захотіти перекусити чимось солодким посеред ранку.

Солодка кава, наприклад, лате з добавками, може містити велику кількість цукру та калорій, не забезпечуючи при цьому тривалого відчуття ситості та поживних речовин.

«Це може призвести до різкого стрибка, а потім і до різкого падіння рівня цукру в крові, через що незабаром після цього ви відчуєте втому або голод», — каже Нікола.

Рекомендована добова норма споживання вільного цукру (цукру, що додається в їжу або напої та міститься в меді, сиропах і фруктових соках) для дорослих становить 30 г, проте, наприклад, великий карамельний фраппучіно містить 362 калорії та вражаючі 44 г цукру, тоді як великий лате з карамеллю забезпечить 348 калорій і 32 г цукру.

Бутерброд з беконом

Національна служба охорони здоров’я Великої Британії стверджує, що надмірне споживання переробленого м’яса, такого як бекон або сосиски, «ймовірно, збільшує ризик розвитку раку кишечника (колоректального раку)» та підвищує ризик виникнення високого кров’яного тиску через високий вміст солі.

Замість бекону Нікола пропонує більш пісні варіанти, такі як яйця або копчений лосось. Щодо бекону, додає Нікола, «вживайте його лише зрідка — менше 70 г на день, як рекомендує Національна служба охорони здоров’я Великої Британії, — і поєднуйте з овочами та цільнозерновим хлібом, щоб додати клітковини та поживних речовин».

Миска пластівців

Дієтолог застерігає, що солодкі пластівці, такі як глазуровані або шоколадні, слід вживати лише зрідка. Надмірне споживання цукру пов’язують із набором ваги, діабетом 2 типу та серцево-судинними захворюваннями.

«Обирайте злакові каші з високим вмістом клітковини та низьким вмістом цукру, такі як вівсяні пластівці, висівки, пшенична каша або мюслі без додавання цукру. Вони забезпечують повільне вивільнення енергії, а клітковина сприяє травленню», — каже Нікола. — Додавання білка, наприклад, грецького йогурту або молока, та корисних жирів, таких як горіхи чи насіння, робить їх ще поживнішими».

Фрукти

Вони містять багато поживних речовин, але в основному є джерелом вуглеводів, які, за словами Ніколи, «можуть призвести до швидкого припливу енергії та подальшого спаду, внаслідок чого ви незабаром відчуєте голод», якщо їсти їх у чистому вигляді.

Натомість поєднуйте ваші улюблені продукти — чи то яблуко, груша, ягоди чи цитрусові — з білками та жирами. «Додайте горіхи, насіння або горіхову пасту — змішайте з грецьким йогуртом або сиром або збийте у смузі з молоком, протеїновим порошком та авокадо.