Пошук

Експерти підрахували скільки продуктів викидає людство в рік

Жителі планети в 2020 році викинули в якості відходів майже мільярд тонн продуктів харчування
Читать на русском

Якби харчові відходи були країною, вона б посідала третє місце за рівнем викидів в світі

Експерти ООН з'ясували, що жителі планети в 2020 році викинули в якості відходів майже мільярд тонн продуктів харчування. Це стосується. як з розвинених, так і бідних країн, в яких проживає три чверті населення планети. Звіт був підготовлений для підтримки глобальних зусиль по досягненню цілі сталого розвитку ООН по скороченню вдвічі харчових відходів до 2030 року.

Експерти Всесвітньої організації з'ясували, що харчові відходи, що викидаються тільки домогосподарствами, в середньому склали 74 кілограми на людину в рік. У Британії, де були зібрані одні з найбільш повних даних, їстівні відходи складають приблизно вісім прийомів їжі на сім'ю з трьох осіб в тиждень. За оцінкою дослідників, в період з 2007 по 2018 рік кількість харчових відходів в домашніх господарствах скоротилося майже на третину, хоча в листопаді 2020 року загальний обсяг харчових відходів все ще становив 19 відсотків від загальної кількості тих, що були в будинках продуктів, як куплених, так і власного приготування.

У звіт ООН також включені дані про викидаються харчових відходах в ресторанах і магазинах, що становить приблизно 17 відсотків всієї наявної в них їжі.

Частина продуктів харчування пропадає на фермах, агрокомплексах і в ланцюжках поставок, а це означає, що в цілому третина продуктів харчування ніколи не з'їдається споживачами, - зазначає Guardian.

Разом з тим збільшення часу на планування і приготування їжі в домашніх умовах під час карантину через коронавирус в тій же Британії, призвело до скорочення продуктів, що викидаються на 20 відсотків.

Дослідники уточнили, що харчові відходи, які згадуються в звіті, включають їстівні і неїстівні частини продуктів, наприклад, м'ясні шкірка і кістки. У деяких країнах з високим рівнем доходів їх співвідношення в харчових відходах становить приблизно 50 на 50, в інших країнах воно невідомо.

Експерти зробили висновок, що скорочення харчових відходів може привести до зменшення викидів парникових газів, сповільнить руйнування природи через перетворення земель і їх забруднення, підвищить доступність продуктів харчування і, таким чином, зменшить голод і заощадить гроші під час глобальної рецесії.

Якби харчові відходи були країною, вона б посідала третє місце за рівнем викидів в світі після США і Китаю, - відзначили дослідники.

Читайте також:

Коментарі