Поиск

Експерт назвала продукти, які не можна розігрівати

Медик повідомила, які продукти слід їсти холодними
Читать на русском

Деякі продукти можуть стати "поганими" при нагріванні

Дієтолог, терапевт, нутрігенетик Ольга Лушнікова попереджає, що не всі продукти слід розігрівати. Їх краще з'їсти холодними. Про правила прийому їжі фахівець розповіла в інтерв'ю Радіо Sputniк.

Терапевт пояснила, що окремі компоненти в складі тих чи інших продуктів (нітрати) під час нагрівання перетворюються в нітрозаміни. Останні, в свою чергу, можуть діяти в організмі як канцерогени, виробляючи токсичний ефект.

Лікар перерахувала продукти, які не слід піддавати термічній обробці:

  • яйця,
  • гриби,
  • часник,
  • курка і будь-яке інше м'ясо,
  • шпинат,
  • буряк,
  • Мал.

У той же час, дієтолог заспокоїла, що разовий розігрів цих продуктів навряд чи викличе серйозні проблеми, але застерегла практикувати його на постійній основі.

Краще використовувати залишки курки, наприклад, для приготування бутербродів, - сказала Лушнікова.

Читайте также:

Комментарии