Дієтологи розповіли, як регулярне вживання сиру впливає на здоров’я серця

Про це повідомляє УНІАН з посиланням на Parade.

Дієтолог Меггі Міхалчик зазначає, що сир цілком може бути частиною здорового раціону:

«Це зручне джерело високоякісного білка, який також містить такі поживні речовини, як кальцій, калій, фосфор і вітамін B12».

Однак вона додає, що деякі сорти сиру можуть містити велику кількість насичених жирів і натрію, тому під час покупки важливо читати інформацію про харчову цінність на етикетці.

Якщо ви намагаєтеся дотримуватися дієти, корисної для серця, і регулярно вживаєте сир, важливо знати, як це може вплинути на ваше серцево-судинне здоров’я.

Адже, як зазначила Михалчик, деякі види сиру можуть містити велику кількість натрію або насичених жирів, а надмірне споживання будь-якої з цих речовин не є корисним для серця.

Троє дієтологів розповіли виданню про те, як регулярне вживання цього популярного молочного продукту впливає на здоров’я серця.

«Як і у більшості продуктів, за винятком фруктів та овочів, у поживному складі сиру є як переваги, так і недоліки», — розповіла Сара Морман.

Наприклад, вона пояснює, що кальцій у сирі корисний для здоров’я серця, але також важливо враховувати вміст насичених жирів.

Дієтолог Тара Спісак погоджується з тим, що сир містить як поживні речовини, що підтримують здоров’я серця, так і ті, на які важливо звертати увагу.

«Як і у випадку з більшістю продуктів, слід стежити за розміром порцій, щоб уникнути надмірного споживання жирів і натрію у вашому раціоні, спрямованому на підтримку здоров’я серця», – зазначила вона.

Михальчик зазначає, що сир є особливо корисним для здоров’я серця продуктом, який варто включити до свого раціону, якщо вживати його замість інших продуктів із вищим вмістом натрію, насичених жирів та рафінованих вуглеводів.

Наприклад, сир зазвичай містить менше насичених жирів, ніж сметана, майонез і сир «рікотта».

Зазначається, що навіть якщо ви використовуєте творог для зменшення порцій цих продуктів, а не для їх повної заміни, це може бути корисно для здоров’я серця.

Видання пояснює, що однією з причин, через яку сир може зробити прийом їжі більш ситним, є вміст у ньому білка та насичених жирів. Однак раціон із високим вмістом насичених жирів підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Якщо у вас є серцево-судинні захворювання, ви належите до групи високого ризику їхнього розвитку, маєте підвищений рівень холестерину або просто намагаєтеся зменшити споживання насичених жирів у раціоні, Міхальчик рекомендує обирати знежирений творог.

Таким чином, ви, як і раніше, будете отримувати білок, кальцій та інші поживні речовини, що містяться в ньому, одночасно обмежуючи споживання насичених жирів.

Що стосується вмісту білка в творозі, то це безперечна перевага цього продукту.

«Хоча білок сам по собі не обов’язково «захищає серце», вибір продуктів, багатих на білок, таких як сир, може допомогти людям скласти збалансоване харчування та замінити продукти з вищим вмістом насичених жирів або рафінованих вуглеводів, які не настільки корисні для здоров’я серця», – каже Міхальчик.

Усі троє дієтологів зазначають, що вміст натрію в сирі не означає, що він шкідливий для здоров’я серця. На їхню думку, найважливіше — стежити за загальним споживанням натрію та дотримуватися рекомендацій кардіологів.

Дві поживні речовини в сирі, які безпосередньо сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, – це калій і кальцій. Списак пояснює, що калій підтримує нормальний артеріальний тиск, оскільки допомагає виводити натрій з організму.

«Калій також розслабляє стінки судин, що може сприяти зниженню артеріального тиску», — додає вона.

Що стосується кальцію в сирі, Міхальчик пояснює, що кальцій відіграє важливу роль у скороченні та розслабленні кровоносних судин, а також у роботі серця та м’язів, і все це сприяє загальному здоров’ю серцево-судинної системи.