Заменители сахара помогли сохранить результат диеты — данные европейского исследования
Употребление заменителей сахара и усилителей сладости в рамках сбалансированной диеты с пониженным содержанием сахара помогает не только сбросить лишние килограммы, но и удержать достигнутый результат.
К такому выводу пришли исследователи из Университетов Маастрихта и Копенгагена, которые провели масштабное годичное клиническое исследование SWEET, опубликованное в журнале Nature Metabolism.
В исследовании приняли участие 341 взрослый человек с избыточным весом и ожирением, а также 38 детей из четырёх европейских стран. Сначала участники прошли двухмесячный этап снижения веса на низкокалорийной диете, а затем в течение 10 месяцев придерживались рациона с ограничением сахара (не более 10% от общей калорийности).
Домохозяйства были случайным образом распределены на две группы: одна продолжала избегать искусственных подсластителей, а другая — активно использовала продукты с заменителями сахара. Среди таких подсластителей — аспартам, ацесульфам-K, стевия, сахарин, эритрит, ксилит и инулин.
Через год группа, использующая подсластители (S&SE), продемонстрировала более устойчивое снижение веса — на 1,6 кг больше, чем контрольная группа. У тех, кто строго соблюдал все рекомендации, разница доходила до 3,7 кг.
Снижение потребления сахара в группе S&SE было на 12 граммов в день выше, а доля калорий из сахара снизилась на 2,4 процентных пункта больше, чем в контрольной группе.
Анализ кишечных бактерий показал, что у участников, употреблявших заменители сахара, увеличилась доля микробов, связанных с производством короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), таких как Megasphaera, Prevotella, Butyricimonas. Также наблюдался рост метанообразующих бактерий рода Methanolobus.
Хотя кардиометаболические показатели (например, уровень холестерина) через 12 месяцев не различались между группами, в течение первых 6 месяцев группа S&SE демонстрировала лучшие значения ИМТ, ЛПНП и ЛПВП. Также отмечалось снижение объёма бедер.
Однако группа S&SE чаще жаловалась на побочные эффекты со стороны ЖКТ — боли в животе, метеоризм, разжижение стула. Серьёзных негативных последствий зафиксировано не было.Среди детей отмечалось общее снижение ИМТ по возрасту, но существенных различий между группами не выявлено.
"Наше исследование подтверждает, что использование заменителей сахара в рамках здоровой диеты может быть безопасным и эффективным инструментом для контроля веса у взрослых с избыточной массой тела", — заключают авторы.
Результаты SWEET-исследования подчеркивают потенциал заменителей сахара как части диетических стратегий для профилактики ожирения, особенно в сочетании с осознанным подходом к питанию.