В Украине незначительно снизились цены на свинину

В Украине незначительно подешевела охлажденная свинина. Об этом сообщают аналитики Ассоциации «Свиноводы Украины».

Так, ели в октябре средняя цена килограмма свинины колебалась в пределах 207,5-209 грн/кг, то в ноябре цена на мясо снизилась до 203,5-207,5 грн/кг.

По итогам последнего месяца осени потребители платили на 1,1% или 2,2 грн/кг меньше, чем в предыдущем - 205,7 грн/кг., - отметили в Ассоциации.

По словам аналитиков, изменение цен основных отрубов - лопатки, грудинки, бедра - ограничилось 1%. В то же время ценник ошейка, предварительно отражавший подорожание свинины наиболее заметно, в ноябре, напротив, снизился на 4,1%.

Отмечается, что снижение цен на мясо в этот период происходит постоянно, однако перед праздниками мясо может опять незначительно подорожать.

Как хранить мясо дома

Правильное хранение свинины дома важно для сохранения её свежести, безопасности и вкусовых качеств. Вот несколько рекомендаций по хранению свинины:

Температурный режим

• Свежая свинина (неприготовленная) должна храниться в холодильнике при температуре от 0 до 4°C. При такой температуре свинина сохраняет свои свойства в течение 1-2 дней.
• Замороженная свинина должна храниться в морозильной камере при температуре -18°C или ниже. В замороженном виде мясо может храниться в течение 4-6 месяцев, но лучше употребить его в течение 2-3 месяцев для лучшего вкуса и текстуры.

Хранение свежей свинины

• Если свинина не будет использована сразу, её следует хранить в холодильнике в оригинальной упаковке или плотно завернутой в пищевую пленку, фольгу или в герметичный контейнер. Это поможет избежать попадания воздуха, который может ускорить порчу.
• Лучше всего хранить свинину в самой холодной части холодильника (обычно в нижней части или в ящике для мяса), чтобы температура оставалась постоянной.
• Маркировка упаковки: если мясо в упаковке с датой, обратите внимание на срок годности, указанный производителем.

Хранение замороженной свинины

• Перед замораживанием свинину желательно нарезать на порционные куски, чтобы размораживать только нужное количество.
• Для заморозки свинины лучше использовать специальные пакеты или контейнеры для заморозки, которые обеспечат герметичность и предотвратят появление мороза или обледенения.
• Убедитесь, что упаковка не пропускает воздух, чтобы избежать попадания запахов и потери вкусовых качеств мяса.
• Если свинина была заморожена, её не рекомендуется размораживать повторно, так как это ухудшает качество мяса и может привести к размножению бактерий.

Приготовленное мясо

• Приготовленную свинину следует хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Лучше всего хранить её в герметичной упаковке или контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранение запаха.
• Если вы хотите сохранить приготовленную свинину дольше, её можно заморозить. Для этого также используйте герметичные контейнеры или пакеты для заморозки.

Советы по безопасности

• Не храните свинину при комнатной температуре более 2 часов, так как это может привести к размножению бактерий и развитию пищевых заболеваний.
• Не смешивайте сырое мясо с приготовленным. Для предотвращения перекрестного загрязнения используйте отдельные контейнеры и инструменты для сырого мяса.
• Проверьте запах и цвет мяса перед приготовлением. Если оно стало темным или имеет неприятный запах, его лучше не употреблять.