В Сумах подтвердили новый случай ботулизма
Ботулизм поражает нервную систему и может приводить к параличу дыхательных мышц.
В Сумах 30-летняя женщина оказалась в больнице в тяжёлом состоянии после употребления вяленого в домашних условиях карася. Об этом сообщает Сумской горсовет в Телеграме, ссылаясь на данные главного государственного санитарного врача области Ирины Куприенко.
По её словам, рыбу купили свежей, затем самостоятельно засолили, вымочили и высушили. Симптомы отравления проявились уже на следующий день: слабость, рвота и боль в глазах. Женщине ввели противоботулиническую сыворотку, её состояние оценивается как тяжёлое.
За последние пять лет на Сумщине зарегистрированы пять случаев ботулизма, пострадали девять человек. Специалисты напоминают, что ботулизм - это смертельно опасное пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов с ботулотоксином. При малейшем подозрении на заболевание нужно немедленно обратиться к врачу.
Для справки: за первые шесть месяцев 2025 года в Украине было зарегистрировано 46 очагов ботулизма, в которых пострадали 57 человек, включая семерых детей. Трое человек умерли - летальные случаи зафиксированы в Днепропетровской, Киевской и Черниговской областях.
Главные источники ботулизма
Ботулизм вызывается токсином бактерии Clostridium botulinum. Основные источники заражения:
Домашние консервы и маринады
Огурцы, капуста, томаты, грибы, овощные салаты.
Особенно опасны плохо простерилизованные банки и герметично закрытые ёмкости.
Вяленая, копчёная и солёная рыба
Домашние заготовки без соблюдения правил хранения.
Копчёная рыба, сушёная рыба, особенно карась, сазан, окунь.
Мясные продукты домашнего приготовления
Колбасы, паштеты, тушёнка, мясо в собственном соку.
Неправильное хранение при комнатной температуре повышает риск.
Основные симптомы ботулизма
Симптомы могут проявляться через несколько часов или дней после употребления заражённой пищи:
Первые признаки
Слабость, усталость, головная боль.
Тошнота, рвота, боли в животе.
Нарушения зрения и речи
Двоение в глазах, опущение век.
Затруднённая речь и глотание.
Нарушение работы мышц
Слабость рук и ног.
Паралич дыхательных мышц в тяжёлых случаях.