Поиск

В МОЗ пояснили пользу замороженных овощей и фруктов

В Минздраве рассказали о пользе замороженных плодов
Читати українською

Замороженные плоды хранят питательные вещества, если их замораживают сразу после сбора.

Можно ли получить пользу от замороженных продуктов объяснили в Минздраве Украины.

В первую очередь важно отметить, что любой плод начинает терять свои питательные свойства, как только его сорвали. Условный огурец или груша по пищевой ценности обеднеют, пока дойдут до вашего стола. Но это вполне нормальный процесс и его не нужно бояться, - говорится в сообщении.

Сорванные фрукты и овощи используют собственные питательные вещества для поддержания жизнедеятельности.

А вот замораживание помогает замедлить этот процесс, потому что тормозится окисление плода. В этом случае ключевую роль играет время, а именно, как быстро фрукты и овощи пройдут путь от сбора до морозильной камеры. Именно заморозка замедляет процесс понижения питательности продукта, но скорость, с которой теряется эта питательность, сильно различается у разных овощей и фруктов, - пояснили в МОЗ.

Сообщается, что мгновенное влияние низких температур не дает воде, содержащейся в плодах, превратиться в большие кристаллы льда. Клеточные оболочки остаются целыми, а полезные вещества - невредимыми.

Если у Вас нет возможности употреблять в пищу свежие органические несезонные овощи и фрукты в течение года, замороженные плоды станут достойной альтернативой и сделают ваш рацион не только разнообразным, но и полезным и сбалансированным, - резюмировали в ведомстве.

Читайте также:

Комментарии