В Киеве зафиксирована вспышка острой кишечной инфекции

Об этом сообщает Киевский городской центр контроля и профилактики болезней.

Сообщается, что об инциденте проинформировали Госпродпотребслужбу и Департамент здравоохранения КГГА, начато эпидемиологическое расследование.

По предварительной информации, причиной могло служить употребление пострадавшими 15-17 июля некачественной еды в заведении общественного питания Подольского района Киева.

Сейчас больные находятся на лечении в медицинских учреждениях города Киева. Врачами и специалистами Центра проводятся необходимые бактериологические обследования на кишечную группу инфекций, - добавили в Центре.

5 советов к безопасному питанию от Киевского городского центра контроля и профилактики болезней:

1. Поддерживайте чистоту:

• мойте руки перед тем, как брать продукты или готовить пищу;
• мойте руки после посещения туалета;
• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;
• защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

2. Отделяйте сырую пищу от готовой:

• отделяйте сырое мясо и морепродукты от других пищевых продуктов;
• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, в частности ножами и разделочными досками;
• храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта между сырыми и готовыми продуктами.

3. Тщательно готовьте пищу:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;
• доводите блюда до кипения, чтобы они готовились как минимум при 70 °C;
• сок мяса или птицы во время приготовления должен быть прозрачным, а не розовым;
• тщательно подогревайте приготовленную пищу.

4. Храните пищу при безопасной температуре:

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• храните приготовленные блюда горячими (60 °C) вплоть до подачи к столу;
• не храните продукты слишком долго, даже в холодильнике; не размораживайте продукты при комнатной температуре.

5. Используйте безопасную воду и свежие продукты:

• используйте чистую или очищенную воду;
• выбирайте свежие и неиспорченные продукты;
• тщательно мойте овощи и фрукты, особенно если будете употреблять их сырыми;
• не употребляйте продукты, у которых истек срок годности;
• не покупайте продукты на стихийных рынках.

В случае появления первых симптомов острых кишечных заболеваний обязательно обратитесь к врачу.

Справочно: Кишечные инфекции представляют значительную опасность для здоровья детей, особенно раннего возраста. Особенности их физиологии, биохимических реакций, незрелость иммунной системы обусловливают быстрое, а порой и молниеносное течение заболевания, приводя к значительным осложнениям и последствиям.

Источником развития инфекций, поражающих кишечный тракт, могут стать люди, животные или загрязненные продукты питания. Причем не только больные с явными проявлениями заболевания, но и скрытые носители патогенных микроорганизмов, включая бактерии.