В Киеве массовое отравление шаурмой

Столичные медики получили уже 18 сообщений о случаях острого гастроэнтероколита. Все больные 14 и 15 июня приобрели шаурму в павильоне, расположенном в Дарницком районе Киева. Об этом сообщил Киевский городской центр контроля и профилактики заболеваний.

Все заболевшие лица госпитализированы и бактериологически обследованы. В одном случае выделен Salmonella enteritidis. Остальные материалы в работе. Специалистами ГУ "Киевский городской центр контроля и профилактики болезней" проводится эпидемиологическое расследование , - говорится в сообщении.

Специалисты уточнили, что работник павильона по продаже шаурмы отказался допустить их на объект, не предоставил необходимые документы и вообще скрылся в неизвестном направлении.

Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи (поноса), интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания. Возбудители ОКИ – многочисленная группа бактерий, вирусов, которые могут вызывать дисфункцию кишечника.

Основной механизм передачи – фекально-оральный (когда возбудитель попадает в рот с мельчайшими частичками фекалий), реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями; значительно реже реализуется воздушно-пылевой путь.

Инфекция передается от человека к человеку через немытые руки, предметы обихода, плохо вымытые фрукты и овощи, водным путем.

Чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать правила личной гигиены. Достаточно помыть руки, чтобы избежать инфицирования через рукопожатия и различные предметы обихода, т.к. микроорганизмы весьма устойчивы к внешней среде. Перед приготовлением еды и приемом пищи руки тоже нужно помыть.

На кухне должна соблюдаться идеальная чистота. При разделке различных видов продуктов используйте отдельные ножи и доски. Тщательно мойте все поверхности и предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных. Своевременно удаляйте пищевые отходы.

Соблюдайте правила приготовления и хранения продуктов. После остывания приготовленной еды, храните ее в закрытой посуде с температурой не выше 5°С, но не долго. Пищу для детей лучше не подвергать хранению и употреблять сразу.