В Индии нашли способ хранить помидоры свежими до 60 дней

В Индии разработали технологию, которая может изменить аграрный рынок: новая система хранения сохраняет спелые помидоры свежими 45-60 дней - в несколько раз дольше, чем обычные холодильники, где они держатся максимум две недели. Об этом сообщает FruitVeb.hu.

Новаторское решение представили исследователи Технологического института Бапуджи (BIET) в Карнатаке. Их интеллектуальное хранилище прошло успешные испытания прямо на территории кампуса: помидоры, пролежавшие там 60 дней, полностью сохранили твёрдость, цвет и качество, без признаков порчи.

По словам руководителя проекта Х. Б. Аравинда, эта разработка особенно важна для мелких фермеров, которые массово теряют урожай из-за падения цен и отсутствия условий для правильного хранения.

Отмечается, что технология работает благодаря комбинации световых и звуковых волн. Система использует UV-C излучение, а также красные, синие и зелёные LED-светодиоды.

Ежедневно помидоры получают двухминутную световую обработку, а звуковые волны воздействуют на них шесть часов. Такое сочетание значительно замедляет процессы порчи и сохраняет товарный вид почти два месяца, - пояснил Аравинда.

Добавим, чтобы помидоры дольше оставались свежими в холодильнике, выбирайте неперезрелые плотные плоды, перед хранением не мойте их, а лишь аккуратно вытрите, сложите в пластиковый контейнер или бумажный пакет, оставив немного воздуха, и держите в отделении для овощей, стараясь не класть слишком близко к задней стенке, чтобы избежать переохлаждения; перед употреблением дайте помидорам полежать при комнатной температуре 20–30 минут, чтобы вернуть вкус и аромат.