Украинцам рассказали, к каким ценам на хлеб готовиться с 1 марта

В Украине продолжается удорожание хлебобулочных изделий, и в ближайшие месяцы эта тенденция сохранится. Об этом сообщила главный научный сотрудник Национального научного центра "Институт аграрной экономики"Светлана Черемисина.

Динамика цен на хлеб

За 2024 год хлеб подорожал в среднем на 17–21%, и в начале 2025 года рост цен не замедлился.

• Пшеничный хлеб из муки высшего сорта – 53,70 грн/кг (+3,4% с января);
• Пшеничный хлеб из муки первого сорта – 43,42 грн/кг (+2,1%);
• Ржаной хлеб – 45,45 грн/кг (+0,7%);
• Батон (500 г) – 28,46 грн (+2,4%).

Факторы подорожания

Главной причиной увеличения стоимости является рост цен на сырье:

• Мука подорожала на 27% за 2024 год и еще на 2,5% в 2025 году.
• Масло выросло в цене на 23,5% за прошлый год, а в начале 2025 года подорожало еще на 3,5%.
• Закупочные цены на пшеницу 2-го класса увеличились на 71,3%, а 3-го класса – на 59,9%. В 2025 году стоимость зерна выросла еще на 1000 грн за тонну.

Дополнительно на себестоимость хлеба влияют подорожание энергоресурсов, рост налоговой нагрузки и сложная экономическая ситуация.

Прогноз на март 2025 года

По словам экспертов, хлеб продолжит дорожать. В марте ожидается повышение цен еще на 3–4%. Это означает, что пшеничный хлеб из муки высшего сорта может стоить более 55 грн за килограмм, а батон – превысить отметку в 30 грн за 500 г.

Тенденция к росту цен может сохраниться до конца 2025 года, особенно если продолжится увеличение стоимости сырья и энергоресурсов.