Ученые назвали 10 специй, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме

Воспаление является нормальной реакцией иммунной системы, которая помогает организму защищаться. Однако хроническое воспаление связано с повышенным риском ряда заболеваний, поэтому рацион играет важную роль в поддержании здоровья, пишет УНИАН со ссылкой на Health.

Ученые назвали 10 специй, которые помогают снизить воспаление.

1. Куркума

Куркума содержит куркумин – соединение, которое изучается благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Исследования показали, что употребление куркумина может способствовать снижению некоторых маркеров воспаления, в том числе С-реактивного белка.

Для лучшего усвоения куркумин часто сочетают с черным перцем.

2. Имбирь

Он содержит соединения, которые влияют на воспалительные процессы. Исследования также связали имбирь с уменьшением мышечной боли и скованности суставов.

3. Корица

Корица богата антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса и способствуют уменьшению воспаления.

4. Чеснок

Чеснок содержит серосодержащие соединения, которые поддерживают нормальную работу иммунной системы и влияют на воспалительные процессы.

Чтобы высвободить больше этих соединений, чеснок рекомендуется измельчить перед приготовлением и оставить примерно на минуту.

5. Кайенский перец

Остроту кайенскому перцу придает капсаицин - соединение, которое извсто противовоспалительным свойствам. Для приготовления блюд достаточно небольшого количества специи.

6. Черный перец

Черный перец содержит пиперин, который обладает антиоксидантными и потенциальными противовоспалительными свойствами.

Кроме того, пиперин может улучшать усвоение некоторых соединений из других продуктов, в частности куркумина..

7. Гвоздика

Гвоздика является богатым источником антиоксидантов, среди которых выделяется эвгенол. Это соединение имеет противовоспалительные, антибактериальные и обезболивающие свойства.

8. Розмарин

В розмарине содержится антиоксидантное соединение, которое помогает защищать клетки от окислительного стресса. Специя также полезна для здоровья сердца, мозга и пищеварительной системы.

9. Шафран

Шафран содержит антиоксиданты кроцин и сафранал, которые могут влиять на воспалительные процессы.

Исследования установили, что шафран может улучшать настроение, увеличивая выработку "гормонов счастья" в мозге.

10. Кардамон

Кардамон содержит растительные соединения и эфирные масла с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Исследования показали, что употребление кардамона связано с улучшением некоторых показателей холестерина, а также снижением отдельных маркеров воспаления и окислительного стресса.