Салат из свеклы и тыквы: простой рецепт

Рецепт публикует сайт Shuba.

Вам понадобятся

Ингредиенты:

• Свекла-3 шт.
• Тыква-500 г
• Сыр мягкий-100 г
• Салат микс-100 г
• Оливковое масло-20 мл
• Клюква-80 г
• Кунжут-20 г
• Соль-по вкусу

Для заправки

• Оливковое масло-40 мл
• Уксус яблочный-20 мл
• Мед-20 г

Пошаговый рецепт

Как готовить:

1. Помойте и сварите свеклу. Дайте овощу остыть. Почистите и порежьте тоненькими полукружками.

2. Помойте тыкву. Почистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Застелите противень пергаментом и выложите овощи. Сбрызните их оливковым маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите туда овощи на 20-25 минут.
4. Салатные листья и клюкву помойте и обсушите. Сыр нарежьте кубиками. Для заправки соедините оливковое масло, уксус и мед и перемешайте.
5. На тарелку выложите салатные листья, сверху положите кусочки тыквы, свеклы и сыра. Полейте салат заправкой, посолите и перемешайте. Посыпьте клюквой и кунжутом.

Приятного аппетита!