Растительная диета снижает риск диабета — исследование
Диета, ориентированная на полезные растительные продукты, может одновременно снижать риск развития диабета 2 типа и уменьшать выбросы парниковых газов.
Об этом говорится в новом исследовании учёных из Кембриджского университета, опубликованное 16 сентября в журнале PLOS Medicine.
Исследование проводилось в рамках проекта EPIC-Norfolk и охватило данные о питании более 23 000 жителей Великобритании, собранные в течение 20 лет. Участники заполняли анкеты о рационе питания в три временных периода.
Анализ показал: у тех, кто наиболее строго следовал принципам так называемой "диеты планетарного здоровья" (Planetary Health Diet, PHD), риск развития диабета 2 типа был на 32% ниже по сравнению с теми, кто почти не придерживался её рекомендаций. Кроме того, у этой группы выбросы парниковых газов от питания были на 18% ниже.
Диета PHD была разработана международной комиссией EAT-Lancet и предполагает высокое потребление цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов, бобовых, орехов и растительных белков. При этом она ограничивает количество красного и переработанного мяса, сладких напитков и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.
По словам руководителя исследования доктора Соломона Соваха (Solomon Sowah), целью проекта было восполнить пробел в данных о влиянии PHD на уровень заболеваемости диабетом и экологическую нагрузку в европейской популяции.
«Мы обнаружили, что растительная диета с преобладанием овощей, фруктов и цельных злаков, а также с минимальным потреблением мяса и сладостей, связана с меньшим риском диабета и меньшим уровнем выбросов парниковых газов», — пояснил учёный.
Соавтор исследования, профессор Нита Форуи (Nita Forouhi), также подчёркивает, что такие результаты дают основание рассматривать диету планетарного здоровья как потенциально эффективный инструмент профилактики диабета 2 типа:
«Сбалансированное питание может приносить двойную пользу — улучшать здоровье людей и снижать негативное влияние пищевой системы на климат. Чтобы это стало реальностью, необходимы совместные усилия как со стороны потребителей, так и со стороны политиков», — отметила она.
Авторы исследования уточняют, что их данные демонстрируют не прямую причинно-следственную связь, а лишь статистическую ассоциацию между соблюдением принципов PHD и здоровьем. Тем не менее, результаты подтверждают, что растительные рационы обладают высоким потенциалом как для индивидуального здоровья, так и для устойчивого развития планеты.