Климатический кризис существенно снижает производство молока - даже современные технологии не спасают

Новое масштабное исследование показало: один день экстремальной жары может снизить надои молока до 10%, а последствия этого сохраняются более десяти дней, пишут Хроніки Обухова.

Климатические изменения существенно влияют на наше питание, включая стакан молока. Мы обнаружили, что даже на высокотехнологичных фермах адаптационные мероприятия не всегда эффективны.

В рамках исследования изучали молочную отрасль Израиля, которая считается одной из самых развитых в мире. Ключевым фактором снижения надоев оказались так называемые температуры "мокрого термометра", когда жара сочетается с повышенной влажностью.

Такие условия — это паровая баня для коров. На восстановление производительности требуется более 10 дней, — отмечают авторы исследования.

При условиях даже умеренного тепла (+20°C), системы охлаждения позволяют уменьшить потери всего на 50%. При +24°C компенсация снижается до 40%.

Фермеры прекрасно осознают вред, который жара наносит стаду, и используют разные меры.

Авторы исследования также смоделировали влияние жары на молочное производство до середины XXI века в основных странах-экспортерах. 2,7%.

Наше исследование показывает, что только охлаждение – не панацея. Нужно также уменьшать стресс у коров: тесное содержание и разделение с телятами делает их более чувствительными к жаре, — заключает главный автор Клер Паландри.