Капуста, гвоздика и легкие козы: как лечили похмелье

Капуста, миндаль, печеная айва, полынь и даже легкие козы — все это в разные эпохи считали средствами, способными предотвратить похмелье. После застолья людям советовали ходить пешком, спать, а в крайнем случае вызывать рвоту.

Историю таких рецептов проследила исследовательница английской литературы Джоан Фицпатрик (Joan Fitzpatrick) из Лафборского университета. Ее обзор показывает, как представления о похмелье менялись вместе с культурой употребления алкоголя. При этом старинные рекомендации не следует воспринимать как медицинские советы.

Детали

В Древней Греции и Риме вино обычно разбавляли водой. Употребление неразбавленного вина считалось опасным и варварским. Однако опьянение имело и ритуальное значение: последователи Диониса связывали его с достижением состояния духовного подъема.

В средневековой Европе вино оставалось дорогим напитком и признаком статуса. Бедные чаще пили крепкое пиво и эль, поэтому именно с ними власти нередко связывали пьянство и нарушение общественного порядка.

Английский врач Эндрю Борд (Andrew Boorde) в руководстве XVI века описывал знакомые и современному человеку симптомы: притупление чувств, потерю аппетита, головокружение и головную боль. Подобные тексты часто обращались к античным авторам и уделяли больше внимания предупреждению похмелья, чем его лечению.

Перед застольем советовали есть миндаль, капусту, печеную айву, полынь или легкие козы. После чрезмерной еды и выпивки рекомендовали умеренную прогулку и сон. Гвоздику средневековые авторы считали общеукрепляющим средством и использовали при проблемах с желудком.

Некоторые старые идеи дошли до наших дней в новом виде. Например, экстракт гвоздики изучали в небольшом плацебо-контролируемом испытании. Однако единичный положительный результат еще не означает, что средство действительно работает.

Почему это важно

Современная наука пока не нашла надежного лекарства от похмелья. Систематический обзор, опубликованный в журнале Addiction, охватил 21 рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 386 человек. В них проверяли 23 разных средства, и ни одно не было изучено повторно в независимом испытании.

Авторы обзора оценили все данные об эффективности как доказательства очень низкого качества. Исследования часто были небольшими, использовали разные виды и дозы алкоголя, по-разному измеряли симптомы и нередко включали только мужчин. Поэтому даже экстракт гвоздики, толфенамовая кислота и пиритинол, показавшие определенный эффект в отдельных работах, пока лишь заслуживают дальнейшего изучения.

Похмелье возникает, когда концентрация алкоголя в крови приближается к нулю. Его механизм сложен и изучен не полностью: значение могут иметь обезвоживание, иммунная реакция, уровень глюкозы, дополнительные вещества в алкогольных напитках и индивидуальные особенности организма.

Самый надежный способ избежать похмелья — не употреблять алкоголь или ограничивать его количество. Попытка «лечиться» новой порцией алкоголя может продлить чрезмерное употребление и повысить риск зависимости.

Источник

Исторический обзор Джоан Фицпатрик: A brief history of the hangover and its cures — from cabbages to cloves and the lungs of a goat, The Conversation. Материал также опубликован на Phys.org.

Эммерт Робертс (Emmert Roberts) и соавторы. The efficacy and tolerability of pharmacologically active interventions for alcohol-induced hangover symptomatology. Addiction, 2022, том 117, выпуск 8, страницы 2157–2167.