Среди самых полезных видом масла первенство вновь одержало оливковое.
Его исключительную пользу вновь подтвердило новое исследование, опуликованное в Журнале Американского колледжа кардиологов, передает ТСН.
Результаты указывают, что оливковое масла снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, нейродегенеративных и респираторных недугов.
На выборке из 92 тыс. мужчин и женщин в Соединенных Штатах исследователи пришли к выводу, что участники с высоким потреблением оливкового масла (не менее половины столовой ложки в день или до 7 граммов) имеи меньший риск смерти по всем причинам, по сравнению с теми, кто редко употреблял оливковое масло.
В данном исследовании также сравнивали использование других заменителей жиров, используемых на кухне, таких как маргарин, масло, майонез и другие эквиваленты молочного жира, и сделан вывод, что при замене этих продуктов оливковым маслом риск смертности для участников был ниже.
Более высокое потребление оливкового масла было связано со снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 19%, снижением риска смертности от рака на 17%, снижением риска смертности от нейродегенеративных заболеваний на 29% и снижением риска смертности от респираторных заболеваний на 18%.
Предыдущие исследования показали, что оливковое масло таже снижает риск ревматоидного артрита, диабета и даже повышает плотность костей у женщин.
По сравнению с другими жирными продуктами для приготовления пищи с высоким содержанием насыщенных жиров оливковое масло является здоровым источником ненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и облегчить воспаление.
Наконец, оливковое масло является основным источником жира в средиземноморской диете, постоянно признаваемым самым здоровым способом питания. Этому рациону следуют жители Средиземноморья, которые часто живут до 100 лет. Исследование, проведенное в Foods, даже смогло доказать, что потребление оливкового масла связано с успешным старением для людей старше 70 лет.
