Поиск

Какое масло полезнее всего использовать для приготовления пищи

Какое масло стоит использовать при готовке
Читати українською

Среди самых полезных видом масла первенство вновь одержало оливковое.

Его исключительную пользу вновь подтвердило новое исследование, опуликованное в Журнале Американского колледжа кардиологов, передает ТСН.

Результаты указывают, что оливковое масла снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, нейродегенеративных и респираторных недугов.

На выборке из 92 тыс. мужчин и женщин в Соединенных Штатах исследователи пришли к выводу, что участники с высоким потреблением оливкового масла (не менее половины столовой ложки в день или до 7 граммов) имеи меньший риск смерти по всем причинам, по сравнению с теми, кто редко употреблял оливковое масло.

В данном исследовании также сравнивали использование других заменителей жиров, используемых на кухне, таких как маргарин, масло, майонез и другие эквиваленты молочного жира, и сделан вывод, что при замене этих продуктов оливковым маслом риск смертности для участников был ниже.

Более высокое потребление оливкового масла было связано со снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 19%, снижением риска смертности от рака на 17%, снижением риска смертности от нейродегенеративных заболеваний на 29% и снижением риска смертности от респираторных заболеваний на 18%.

Предыдущие исследования показали, что оливковое масло таже снижает риск ревматоидного артрита, диабета и даже повышает плотность костей у женщин.

По сравнению с другими жирными продуктами для приготовления пищи с высоким содержанием насыщенных жиров оливковое масло является здоровым источником ненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и облегчить воспаление.

Наконец, оливковое масло является основным источником жира в средиземноморской диете, постоянно признаваемым самым здоровым способом питания. Этому рациону следуют жители Средиземноморья, которые часто живут до 100 лет. Исследование, проведенное в Foods, даже смогло доказать, что потребление оливкового масла связано с успешным старением для людей старше 70 лет.

Читайте также: