Какие продукты опаснее всего для сердца: эксперты назвали 5 главных

Здоровье сердца зависит не только от того, какие полезные продукты человек добавляет в рацион, но и от того, чем он злоупотребляет. Специалисты советуют ограничивать продукты с большим количеством натрия, насыщенных жиров, рафинированных углеводов и добавленного сахара, поскольку их регулярное употребление связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, пишет EatingWell.

При этом полностью исключать такие продукты из рациона необязательно. Гораздо важнее следить за их количеством и частотой употребления. Эксперты назвали пять продуктов и категорий продуктов, которые лучше есть как можно реже.

Переработанное мясо

Бекон, колбасы, хот-доги и мясные деликатесы часто содержат большое количество натрия и насыщенных жиров. По словам диетолога Серены Пратт, регулярное употребление таких продуктов может затруднять поддержание нормального артериального давления и уровня "плохого" холестерина LDL.

Избыток натрия способен повышать давление, тогда как насыщенные жиры могут увеличивать уровень LDL-холестерина. Оба фактора связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования также указывают на связь между регулярным употреблением переработанного мяса и повышенным риском ишемической болезни сердца и инсульта. При этом риск может увеличиваться по мере роста количества продукта в рационе.

Есть переработанное мясо время от времени допустимо, но превращать его в постоянную часть рациона специалисты не советуют.

Сладкие напитки

Газировка, сладкий чай, энергетики и многие кофейные напитки могут содержать значительное количество добавленного сахара при относительно низкой пищевой ценности.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать из добавленного сахара не более 6% суточной калорийности. Это составляет примерно 25 г сахара в день для женщин и 36 г для мужчин.

Для сравнения, в банке Coca-Cola объемом около 355 мл содержится примерно 37 г сахара - то есть больше рекомендуемого суточного количества для женщин.

Чрезмерное употребление сладких напитков связывают с повышенным риском ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Врач Кэтрин Нгуен-Уорд отмечает, что избыток сахара может способствовать скачкам его уровня в крови, инсулинорезистентности и накоплению висцерального жира.

По словам специалистов, более удачным повседневным выбором могут быть вода, несладкий чай или кофе.

Бургеры из фастфуда

Фастфуд-бургеры часто сочетают сразу несколько компонентов, избыток которых нежелателен для сердца: насыщенные жиры, натрий и рафинированные углеводы.

Мясная котлета и сыр могут быть богаты насыщенными жирами, булочка содержит преимущественно рафинированные углеводы, а соусы и другие добавки - значительное количество натрия.

Кроме того, такие блюда нередко отличаются высокой калорийностью. Если регулярно употреблять их в больших количествах, это может способствовать набору веса и накоплению висцерального жира.

При этом долгосрочных исследований непосредственно фастфуд-бургеров немного. Основные научные данные касаются более широкой модели питания с большим количеством ультраобработанных продуктов, которую связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Сам по себе бургер время от времени не является проблемой. Риск возникает, когда подобные блюда становятся регулярной частью рациона и вытесняют овощи, рыбу, бобовые и цельнозерновые продукты.

Сладкая выпечка

Пончики, пирожные, сладкие булочки и многие виды готовой выпечки обычно производят из рафинированной муки. Поэтому в них много простых углеводов и сравнительно мало клетчатки.

Недостаток клетчатки не способствует поддержанию здорового уровня холестерина и стабильного уровня сахара в крови. Кроме того, многие виды выпечки содержат значительное количество добавленного сахара и насыщенных жиров.

Последние способны повышать уровень LDL-холестерина, что связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее особое внимание уделяли трансжирам в упакованной выпечке. Однако Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США исключило частично гидрогенизированные масла - основной источник искусственных трансжиров - из большинства обработанных продуктов в стране.

Тем не менее современные сладкие изделия по-прежнему могут содержать много сахара, рафинированных углеводов и насыщенных жиров, поэтому злоупотреблять ими не стоит.

Лапша быстрого приготовления

Одна из главных проблем лапши быстрого приготовления - чрезмерное содержание натрия. В одной упаковке может быть до 1860 мг натрия, что составляет около 80% от рекомендуемого суточного количества в 2300 мг.

Избыток натрия способен повышать артериальное давление, а высокое давление является одним из важных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Кроме того, лапшу обычно производят из рафинированных углеводов, а сам продукт часто предварительно обжаривают. Одно исследование обнаружило связь между более частым употреблением лапши быстрого приготовления и неблагоприятными последствиями для здоровья и общей смертностью среди мужчин младше 70 лет. Наиболее выраженная связь наблюдалась при употреблении продукта более трех раз в неделю.

Сделать такое блюдо менее вредным можно, используя только часть пакетика со специями и добавляя овощи и источник нежирного белка. Например, в лапшу можно положить яйцо или курицу, морковь, брокколи, грибы или бок-чой.

Что действительно важно для сердца

Специалисты подчеркивают, что отдельный продукт сам по себе не определяет здоровье сердца. Гораздо большее значение имеет общий рацион и то, насколько часто в нем появляются продукты с высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров.

Поэтому отказываться от любимого бургера, кусочка выпечки или лапши быстрого приготовления навсегда необходимости нет. Однако если такие продукты регулярно появляются на столе, стоит сократить их количество и чаще выбирать овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыбу, бобовые и другие продукты с высокой питательной ценностью.