Какие проблемы с бесплатным питанием выявлены в школах, рассказали в Минобразования

В общей сложности горячее питание сегодня организовано примерно в 10 тысячах школ, сообщает Министерство образования и науки.

Важно не только обеспечить финансирование программы, но и видеть, как она работает непосредственно в учреждениях: соблюдаются ли требования к безопасности продуктов, условиям их хранения и приготовления, соответствует ли питание утвержденным меню и нормам, говорится в сообщении.

Первые результаты показывают, что примерно в половине проверенных школ нарушений требований в сфере безопасности пищевых продуктов не выявлено. В 293 учреждениях зафиксированы недостатки, которые школы и их учредители должны устранить, – отмечает Минобразования.

Чаще всего, отмечается в публикации, речь идёт о соблюдении температурного режима в холодильном оборудовании, раздельном хранении разных видов продуктов, надлежащем применении процедур НАССР, обращении с пищевыми отходами, обучении работников вопросам гигиены и мерах борьбы с вредителями.

Отдельно специалисты оценивают соблюдение санитарных требований. Более 80% проверенных учреждений их соблюдают. В то же время в 104 школах выявлены недостатки. Среди них — несоблюдение утверждённого четырёхнедельного меню и норм питания, нарушение требований к гигиене персонала, отсутствие необходимых медицинских осмотров или суточных проб, а также несоблюдение технологии приготовления блюд, – констатирует ведомство.

Отдельное внимание уделяется меню и питанию, которое фактически получают дети. Госпродпотребслужба уже рассмотрела 276 четырёхнедельных сезонных меню. Девять из них направлены на доработку.

Следующий этап — устранение выявленных недостатков и работа над тем, чтобы они не повторялись.

Результатом этой работы должны стать изменения непосредственно в школьных столовых: безопасные и качественные продукты, надлежащие условия их хранения и приготовления, соблюдение меню и норм питания, - резюмирует МОН.