Как выбрать наиболее полезный хлеб в магазине

Специалисты по питанию рассказали, как не заблудиться в огромном хлебном ряду и выбрать действительно здоровый и питательный хлеб. Несмотря на сомнения многих, хлеб может быть хорошей частью рациона - если выбирать его правильно, пишет Eatingwell.

Главный совет диетологов - смотрите не на красивую обёртку, а на список ингредиентов на упаковке. Самый полезный хлеб должен содержать слово «whole» (цельное зерно) в начале списка - например, 100% whole wheat или 100% whole grain. Это означает, что в зерне сохранены все части - отруби, зародыш и эндосперм - богатые клетчаткой, витаминами и минералами.

Также диетологи советуют:

• Выбирать хлеб с минимум 3 г клетчатки на ломтик - это помогает долго чувствовать сытость, поддерживает пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови.

• Избегать добавленного сахара - идеальный вариант хлеб без добавок, либо с минимальным количеством натуральных подсластителей, например фруктовых соков.

• Попробовать хлеб из пророщенного зерна - такая выпечка легче усваивается и содержит больше питательных веществ, потому что в процессе прорастания активируются полезные ферменты.

Хлеб лучше есть в сочетании с источниками белка и полезных жиров, например с яйцом, авокадо или ореховой пастой. Это делает прием пищи более сбалансированным и питательным, - указали они.