Как сделать чипсы из томатов

Томаты богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от свободных радикалов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает здоровье кожи.. Томатные чипсы сохраняют все полезные вещества томатов, включая витамины A, C, K и важные микроэлементы, такие как калий и магний. Томатные чипсы содержат клетчатку, которая полезна для пищеварения и помогает поддерживать чувство сытости.

Томатные чипсы легко приготовить дома: достаточно нарезать томаты тонкими ломтиками, приправить специями и запечь в духовке или высушить в дегидраторе.

Классические томатные чипсы

Ингредиенты:

• 3–4 крупных спелых томата
• Соль по вкусу
• Оливковое масло (по желанию для вкуса)
• Сушёные травы: орегано или базилик (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 100°C (или используйте дегидратор, если есть). Нарежьте томаты тонкими кружочками (толщиной около 2-3 мм).
2. Приправление: Выложите ломтики томатов на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка сбрызните оливковым маслом (по желанию), посыпьте солью и сушёными травами.
3. Сушка: Поместите противень в духовку и сушите томаты при низкой температуре около 2-3 часов, пока они не станут хрустящими. Время может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков и влажности томатов.
4. Остывание: Достаньте чипсы из духовки и дайте им полностью остыть — они станут ещё более хрустящими.

Пикантные томатные чипсы с чесноком и пармезаном

Ингредиенты:

• 3–4 крупных спелых томата
• 1–2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или выдавленных
• 2 ст. л. тёртого пармезана (по желанию)
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Оливковое масло (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 100°C. Нарежьте томаты тонкими кружочками (2-3 мм).
2. Приправление: Выложите ломтики на противень с пергаментом. Слегка смажьте их оливковым маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок, посыпьте солью, чёрным перцем и тёртым пармезаном.
3. Сушка: Поставьте противень в духовку и сушите около 2-3 часов при низкой температуре до хрустящего состояния. Время сушки может изменяться в зависимости от толщины и влажности томатов.
4. Остывание: Дайте чипсам полностью остыть перед подачей — это сделает их более хрустящими.

Такие чипсы отлично подходят для лёгкого и полезного перекуса, который можно брать с собой в дорогу, на работу или использовать в качестве дополнения к салатам и супам.