Как хранить овощи - картофель, морковь и капусту - так, чтобы они не портились всю зиму

В преддверии холодов садоводы напоминают: чтобы картофель, морковь и капуста пережили зиму в идеальном состоянии, важно защитить их от грибков и бактерий - главных врагов урожая. Именно из-за высокой влажности, плохой вентиляции или микротравм, полученных при сборе, овощи начинают гнить, предупреждает agronews.ua.

Подготовка урожая: что нужно сделать перед закладкой

• Тщательно переберите овощи - любые пятна, трещины, странный запах или рыхлая структура должны стать поводом для удаления.

• Не складывайте вместе здоровые и подозрительные плоды: заражение распространяется мгновенно.

• Работайте в перчатках и маске, чтобы защититься от спор грибков.

Идеальные условия в погребе

• Помещение должно хорошо проветриваться - застойный воздух ускоряет гниение.

• Контролируйте влажность: она не должна быть высокой.

• Для естественного поглощения влаги используйте:

  • негашёную известь;

  • соль;

  • древесный уголь.

Перед началом сезона обязательно продезинфицируйте погреб. Подойдут биопрепараты или натуральные антисептики - их можно смешивать с опилками или песком и рассыпать по полу.

Картофель

• Удаляйте клубни, поражённые фитофторой или другими болезнями.

• Не храните рядом с плодами, выделяющими этилен.

Морковь

• Присыпьте мелом для защиты от гниения.

• Отлично сохраняется в мешках с луковой шелухой или во мхе - оба материала обладают антисептическими свойствами.

Капуста

• Снимайте повреждённые листья.

• Места срезов обработайте золой или мелом.

Чего делать нельзя

• Не складывайте овощи рядом с яблоками и грушами - выделяемый ими газ ускоряет порчу.

• Не используйте влажные мешки и герметичные контейнеры без вентиляции.

Регулярный пересмотр запасов, сухость, свежий воздух и своевременная обработка помещения - ключ к тому, чтобы овощи долежали до весны свежими и крепкими.