Европе грозит дефицит сахара: урожай свеклы может стать худшим за десятилетие

Европейский рынок сахара оказался под давлением из-за сочетания двух факторов - сокращения посевных площадей и экстремальной жары. В результате производство продукта в ЕС и Великобритании может упасть до минимального уровня более чем за десять лет, что усиливает опасения нового мирового дефицита сахара.

Как сообщает Bloomberg со ссылкой на аналитиков S&P Global Energy, в ближайшем сезоне объем производства сахара в Европейском союзе и Великобритании может составить около 15 миллионов тонн. Это будет самый низкий показатель с сезона 2015 года.

Главной причиной снижения называют неблагоприятные погодные условия. Аномально жаркое лето негативно сказалось на урожайности сахарной свеклы, а фермеры уже второй год подряд сокращали площади посевов. Ранее производители уменьшали объемы из-за перепроизводства: рекордные урожаи привели к падению цен и снижению доходности отрасли.

Мировой рынок готовится к возможному дефициту

Ситуация в Европе совпала с проблемами у других крупных производителей сахара. Дополнительные риски для мирового рынка создают погодные явления, связанные с Эль-Ниньо, которые могут ударить по урожаю сахарного тростника в странах Азии, включая Индию и Таиланд.

На фоне этих прогнозов цены на сахар уже начали расти. Фьючерсы на продукт в Лондоне и Нью-Йорке увеличились примерно на 5% только за этот месяц.

Аналитики считают, что сокращение производства может привести к дефициту сахара в первом и втором кварталах следующего года. Рынок уже начинает учитывать возможный дисбаланс между спросом и предложением, поэтому в ближайшее время цены могут продолжить рост.

Для европейских производителей кризис может стать шансом

Несмотря на угрозу дефицита для потребителей, снижение запасов может оказаться выгодным для европейских сахарных компаний. Последние два года отрасль сталкивалась с противоположной проблемой - избытком продукции, который привел к снижению цен и сокращению прибыли переработчиков.

Теперь ситуация меняется: Евросоюз, который ранее был одним из крупных производителей сахара, может впервые за долгое время стать чистым импортером продукта. Только с июня цены на сахар в регионе выросли примерно на 9%.

Что происходит с сахаром в Украине

Мировые цены на сахар еще недавно находились на минимальных уровнях: в конце зимы стоимость продукта достигла самого низкого показателя за пять лет. За последние годы сахар подешевел примерно вдвое из-за снижения глобального спроса.

По оценкам аналитиков, в текущем маркетинговом году экспорт украинского сахара сократится примерно на 20% по сравнению с прошлым периодом и составит около 505 тысяч тонн. Причины снижения - уменьшение площадей под сахарной свеклой на 21,6%, а также сложности с доступом к зарубежным рынкам, включая ограничения и квоты на поставки в страны Европейского союза.

Добавим, что сахар лучше всего хранить в сухом, прохладном и темном месте, поскольку главный враг продукта - влага. Из-за повышенной влажности кристаллы начинают слипаться, образуются комки, а при длительном воздействии воды сахар может испортиться. Оптимальный вариант - пересыпать его из бумажного пакета в плотно закрывающуюся стеклянную, пластиковую или металлическую емкость с крышкой. Хранить сахар рядом с плитой, мойкой или другими источниками пара не рекомендуется.

Не стоит держать сахар возле продуктов с сильным запахом - он способен впитывать посторонние ароматы. Емкость необходимо периодически очищать и хорошо просушивать перед новым наполнением. При правильных условиях - без доступа влаги, прямых солнечных лучей и резких перепадов температуры - сахар может сохранять свои свойства несколько лет.