Поиск

Эксперт назвала продукты, которые нельзя разогревать

Медик сообщила, какие продукты следует есть холодными
Читати українською

Некоторые продукты могут стать "плохими" при нагревании

Диетолог, терапевт, нутригенетик Ольга Лушникова предупреждает, что не все продукты следует разогревать. Их лучше съесть холодными. О правилах приема пищи специалист рассказала в интервью Радио Sputniк.

Терапевт пояснила, что отдельные компоненты в составе тех или иных продуктов (нитраты) при нагревании преобразуются в нитрозамины. Последние, в свою очередь, могут действовать в организме как канцерогены, производя токсический эффект.

Врач перечислила продукты, которые не следует подвергать термической обработке:

  • яйца,
  • грибы,
  • чеснок,
  • курица и любое другое мясо,
  • шпинат,
  • свекла,
  • рис.

В то же время, диетолог успокоила, что разовый разогрев этих продуктов вряд ли вызовет серьезные проблемы, но предостерегла практиковать его на постоянной основе.

Лучше использовать остатки курицы, например, для приготовления бутербродов, - сказала Лушникова.

Читайте также:

Комментарии