Поиск
В Украине для школьных столовых появится рецептурный сборник
Читати українською

В новый рецептурный сборник для школ войдут 500 блюд.

В Украине для школьных столовых будет издан рецептурный сборник, по которому можно будет приготовить 500 блюд. Об этом сообщил разработчик нового питания в украинских школах, кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко, пишет "Обореватель".

По его словам, новые рецепты, отвечающие нормам питания детей, помогут школам организовавывать более разнообразное питание.

Конкретные названия блюд Клопотенко не назвал, отметив только, что они находятся в разработке. Он уточнил, что в сборник с рецептами войдут 160 уже утвержденных блюд и еще 340 новых.

Он же отметил, что в сборник войдут как украинские блюда, так и кухонь мира.

Технологические карты и другие документы по новым блюдам команда Клопотенко планирует передать на экспертизу в Институт общественного здоровья им. А. М. Марзеева НАМН и Госпродслужбы уже этой весной.

Выход готового сборника запланирован к середине 2022 года.

Читайте также: