Будет ли дефицит продуктов в Украине: в Минагрополитики назвали главную угрозу

В Украине сейчас нет предпосылок для общего дефицита продовольствия. Производство большинства основных продуктов превышает потребности внутреннего рынка, заявил министр аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий в интервью РБК-Украина.

Проблема, с которой сталкиваются магазины, прежде всего связана с доставкой. Российские атаки повреждают и уничтожают логистические и складские центры торговых сетей. В результате привычная схема «производитель — большой склад — магазин» в ряде случаев перестала работать.

Компании вынуждены перестраивать поставки. Среди вариантов — доставка непосредственно от производителя в магазин или использование нескольких небольших децентрализованных складов вместо одного крупного. Такая схема требует больше транспорта, водителей, времени и расходов на логистику.

Именно поэтому в отдельных магазинах некоторые товары могут временно отсутствовать. Это не обязательно означает, что самого продукта не хватает в стране.

Наибольший риск перебоев, по словам Высоцкого, существует для скоропортящихся товаров. В первую очередь речь идет об овощах и фруктах: они занимают значительный объем при перевозке и имеют сравнительно небольшой срок хранения. Аналогичные проблемы могут возникать со свежим и охлажденным мясом и рыбой.

При этом оснований ожидать продолжительного исчезновения с полок круп, муки, сахара, растительного масла или яиц министр не видит.

Украина, в частности, полностью обеспечивает собственные потребности в муке. По данным, приведенным Высоцким, страна выращивает более 24 млн тонн пшеницы, тогда как внутреннее потребление составляет около 6 млн тонн. На продовольственные нужды требуется примерно 3–3,5 млн тонн.

Критической зависимости от импорта по большинству основных продуктов также нет. Полностью или в значительной степени импортируются прежде всего товары, которые в Украине не производят в необходимых объемах: морская и океаническая рыба, экзотические фрукты, кофе и какао-бобы.

После российских ударов власти и бизнес ищут новые складские мощности. Государство передало торговым сетям информацию о доступных объектах государственной и коммунальной собственности. Также рассматривается возможность использования складов за пределами Украины, но недалеко от границы.

В Минагрополитики считают, что создавать централизованные государственные запасы продуктов для населения сейчас нет необходимости. Значительная часть продовольствия производится внутри страны, причем производство распределено по разным регионам. Концентрация больших запасов в одном месте во время войны, напротив, создавала бы дополнительный риск.

Почему это важно

Пустая полка в конкретном супермаркете и общенациональный дефицит — разные ситуации. После ударов по логистическим объектам в Киеве и других городах действительно фиксировались перебои с поставками. В некоторых магазинах временно не хватало отдельных категорий товаров.

Однако имеющиеся данные пока не свидетельствуют о нехватке продовольствия в масштабах всей страны. Основная проблема заключается в том, насколько быстро торговые сети смогут доставить произведенные продукты в конкретные магазины.

Перестройка логистики может влиять и на стоимость товаров. Более длинные маршруты, дополнительные автомобили и водители, использование нескольких складов вместо крупных распределительных центров увеличивают расходы бизнеса. Ранее участники рынка уже связывали рост логистических затрат после российских ударов с дополнительным давлением на цены.

Поэтому кратковременное отсутствие определенного товара в конкретном магазине возможно. Но утверждать на основании таких случаев, что в Украине возник общий дефицит продовольствия, оснований сейчас нет.

Источник

Интервью министра аграрной политики и продовольствия Украины Тараса Высоцкого РБК-Украина от 14 сентября 2026 года.