Поиск

10 правил хранения продуктов, которые мы часто нарушаем

10 правил хранения продуктов, которые мы часто нарушаем
Читати українською

Если в заведениях общественного питания за хранением продуктов следят государственные органы контроля, то дома такой контроль должны осуществлять сами хозяева дома. 10 несложных правил позволят не только сохранить вкус и аромат блюд, но и предотвратить пищевом отравлению.

1. Пришли из магазина - положите продукты в холодильник

Чем дольше продукты находятся в ненадлежащих условиях, тем больше шансов, что они потеряют свои свойства и станут непригодными к употреблению.

2. Раскладывайте продукты по своим полочкам

Каждая категория продуктов имеет свой температурный режим хранения:

  • Продукты, которые быстро портятся (молоко, колбасные изделия, готовые блюда), следует оставлять на верхней и нижней полках с низкой температурой.

  • По центру располагаются продукты с долгим сроком хранения.

  • Выдвижные ящики пригодны для хранения овощей и фруктов.

    3. Не ставьте в холодильник продукты, которые можно держать при комнатной температуре

    Без холодильника хранятся консервация, экзотические фрукты, крупы и макаронные изделия, овощи, растительное масло, мед.

    4. Ставьте на дверцу лишь продукты с большим сроком хранения

    Дверцы есть теплой частью холодильника. К тому же они часто открываются, и продукты прогреваются дополнительно. Здесь можно хранить воду, напитки, соусы с большим сроком годности. А вот яйца, молочная, колбасная продукция требуют постоянного холода.

    5. Правильно используйте нулевую камеру

    Камера, где постоянно поддерживается температура в 0 градусов, - лучшее место для хранения упакованных в контейнеры или пищевую пленку овощей, фруктов, свежего мяса, фарша, рыбы.

    6. Не храните рядом с другими продукты с резким запахом

    Продукты со специфическим запахом (рыба, морепродукты) следует держать в закрытых контейнерах или пищевой пленке на отдельной полочке.

    7. Перекладывайте продукты из фабричной упаковки в новую тару

    Продукты в целлофановых пакетах быстро портятся (покрываются конденсатом, задыхаются, приобретают неприятный запах), поэтому их следует перевести в специальные контейнеры или запаковать в фольгу / пищевую пленку.

    8. Не храните рядом готовые блюда и рыбу / мясо

    Сырые рыба и мясо могут стать источником инфицирования других продуктов, поэтому их следует хранить с готовыми блюдами и такими, которые не будут проходить термическую обработку.

    9. Храните в морозилке продукты согласно инструкции

    - 10оС - теплая температура, подходит для заморозки масла, морепродуктов, фруктов и овощей. На средней полке при -15 ° С хранятся полуфабрикаты и замороженное тесто. Полочка с температурой -17 ° С подходит для рыбы и мяса.

    10. Вовремя размораживайте и мойте холодильник, проводите ревизию

    Каждая из процедур проводится через определенные сроки.

    • Если устройство имеет функцию No Frost, размораживание достаточно проводить раз в год. При их отсутствии - раз в 3-4 месяца.

    • Мыть холодильник стоит раз в 1-2 месяца.

    • Ревизию продуктов следует проводить еженедельно. Все утратившим вид, вкус, изменило запах, стоит утилизировать.

      Чтобы навсегда решить проблему хранения продуктов, стоит купить холодильник с технологией DoorCooling. Автоматический контроль не позволяет температуре в камере отклоняться более чем на 0,5 ° C, а холодный воздух попадает даже в труднодоступные места, что создает оптимальные условия для сохранения свежести продуктов и готовых блюд.

Читайте также:

Комментарии